Gerekli süre: 30 dakika
Malzemesi:
8 dilim oldukça ince kesilmiş ve haşlanmış dana eti
2 çorba kaşığı çekilmiş peynir
1 yumurta
70 g. tereyağı (veya margarin)
5 çorba kaşığı galeta unu
1 çorba kaşığı ince kesilmiş maydanoz
1 diş çok ince kesilmiş sarmısak
Tuz
Hazırlanması:
Haşlanmış et dilimlerinin bütün yağ ve sinirlerini temizleyip dilimlerin aynı biçimde olmasına özen gösterin. Bir tabakta galeta unu, çekilmiş peynir ve sarmısağı karıştırın. Dilimleri önce çırpılmış yumurtaya sonra da galeta unun? bulayın ve tereyağında kızartın. Yağdan aldığınız dilimleri teker teker sıcak bir servis tabağına yerleştirin. Yanına da patates püresi koyarak servis yapın.