Yalancı Mantı
Tarih Mart 6, 2009
Kategori MAKARNALAR | Yorum bırak
MALZEMESİ:
200 g kıyma
150 g (lorta boy) soğan
tuz
karabiber
1 çorba k. su
300 g (11/5 su bardağı) süzme yoğurt
2 diş sarmısak
500 g mantı tipi makarna
120 g (8 çorba k.) Margarin
250 ml (1 su bardağı) etsuyu
125 ml (1/2 su bardağı) konkase domates (sitemizden arama motorundan arayarak bulabilirsiniz.)
kırmızıbiber
HAZIRLANIŞI:
Ön hazırlık olarak soğanı rendeleyin. 1 diş sarmısağı dövün, kalan 1 diş sarmısağı ince doğrayın.
Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde harcı hazırlayın.
Dövülmüş sarmısağı yoğurda ilave edin. Yoğurdu benmaride ılık tutun (sitemizde bulabilirsiniz benmari yapılışını). Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde harcı makarnaların içine doldurup, tepsiye dizin. Üzerine sıcak etsuyunu serpin. Tepsinin üzerini aluminyum folyo veya yağlı kağıtla kapayarak, mantıyı ocak üzerinde ağır ateşte 10 dakika yumuşatın.
Bir tencerede kalan yaklaşık 2 çorba kaşığı margarini eritin. İnce doğranmış sarmısakları ilave edip, karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Konkase domatesi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Birkaç dakika orta ateşte, ara sıra karıştırarak, sos koyulaşıncaya kadar pişirin. Tencereyi ateşten alın.
Makarnaları bir servis tabağına aktarın. Üzerine yoğurdunu ve domates sosunu gezdirin. Kalan 1 çorba kaşığı Sana ‘yı eritip kırmızıbiberle karıştırın ve’yalancı mantının üzerine dökerek sıcak olarak servis yapın.
Yorumlar
Bir yanıt bırak