Yaban Ördeği Fırında
Tarih Ocak 5, 2009
Kategori TAVUK HİNDİ KAZ ve ÖRDEK | Yorum bırak
Gerekli süre: 3 saat 20 dakika
Malzeme:
1 ördek
50 g. lereyağı ya da margarin
1/2 portakal
1 küçük soğan
5-6 sap maydanoz
2 çay kaşığı hardal
1 bardak portakal suyu
1 çay kaşığı un
Karabiber ,Tuz
Hazırlanması:
Tüyleri yolunmuş içi temizlenmiş ve kuvvetli ateşte tavuk gibi tütsülenmiş ördeği bol suda yıkayın. İçine elma, portakal, soğan ve maydanozu yerleştirip üzerine hardal sürün, tuzlayıp biberleyin. Her tarafını iyice yağlayın, tercihan alüminyum kağıt ya da yağlı kağıt ile paket edip fırın tepsisine yerleştirin. Kısık ateşte 3 saat pişirin. 3 saat sonra suyu ile beraber kağıttap çıkarın 1 bardak portakal suyunu ilave edin ve kızarması için tekrar fırına koyup 20 dakika da öyle pişirin. Salçayı 1 kaşık unla koyultup elma püresi ya da pişmiş ayva ile servis yapın.
Yorumlar
Bir yanıt bırak