Yaban Kazı Fırında Pişirme
Tarih Ocak 4, 2009
Kategori TAVUK HİNDİ KAZ ve ÖRDEK | Yorum bırak
Gerekli süre: 4 saat
Malzeme:
1 kaz
100 g. tereyağı ya da margarin
1 elma
1 portakal 1 soğan
1 demet maydanoz
2 çay kaşığı hardal
250 g. çiğ krema
1 çay kaşığı un
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Tüyleri yolunmuş içi temizlenmiş ve kuvvetli ateşte tavuk gibi tütsülenmiş kazı yıkayın. İçine elma, portakal soğan ve meydanozu yerleştirin. Üzerine hardal sürün, tuzlayıp biberleyin. Her tarafını bolca yağladıktan sonra tercihan alüminyun kağıt ya da yağlı kağıt ile paket edip fırın tepsisine yerleştirin. Kısık ateşte 3,5 saat pişirin. Kağıttan çıkarın eski salçasına krema ilave edip kızarması için tekrar fırına koyun. 30 dakika da böyle pişirin. Salçayı 1 kaşık unla koyultun. Elma piiresi veya pişmiş ayve ile servis yapın.
Yorumlar
Bir yanıt bırak