Venedik Usulü Yengeç (Pavurya)

Tarih Ocak 11, 2009
Kategori BALIKLAR | Yorum bırak

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
4 adet yengeç (pavurya)
4 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağr)
1 limonun suyu
1 demet maydanoz
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Yengeçleri iyice temizledikten sonra yıkayın ve tuzlu suda 30 dakika kadar haşlayın. Sudan çıkarıp bacaklarını koparın .. Makasla karnından bir kapak açıp önce yumurtalarını sonra biraz da etini çıkarın. Havanda bacaklarını zeytinyağıyla döverek buna yengec in etini ilave edin ve karıştırın. Yumurtalarını; geri kalan zeytinyağı, limon suyu, ince kıyilmış maydanoz ve toz karabiberle birlikte katıp tekrar karıştırın, yengeç kabuklarına doldurun. Sevris yapmadan önce 1 saat kadar serin bir yerde dinlendirin.

Benzer Konular

Yorumlar

Bir yanıt bırak