Vanilyalı Dondurma
Tarih Mart 3, 2009
Kategori DONDURMALAR | Yorum bırak
Gerekli süre: Yaklaşık 40 dakika ve donması için gerekli süre
Malzeme:
4 yumurta sarısı
170 g. şeker
1/2 litre süt
Bir çubuk vanilya ya da 1 paket vanilya
Hazırlanması:
Sütü tencereye koyun ve vanilya çubuğu ile vanilyalı şekeri ekleyerek hafifçe kaynatın. Ateşten alarak üstünü kapatıp bir süre dinlenmeye bırakın. Diğer tarafta yumurta sarılarını şekerle çırpıp iyice köpürttükten sonra içinden vanilya çubuğunu çıkarttığınız sıcak süte yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyin. Daha sonra hafif ateşte, kaynamamasına dikkat ederek yavaş yavaş karıştırmak suretiyle pişirin. Krem kaşığın üzerine sarılmaya başladığı anda ateşten indirerek soğumaya bırakın. Bu arada üzerinin kaymak tutmaması için de ara sıra karıştırın. Kremayı süzgeçten geçirerek eğer dondurmalığınız varsa dondurmalığa, yoksa buzdolabının buz kabının iç bölmelerini çıkarmak suretiyle buzluğa, eğer o da yoksa, alüminyum bir pasta kalıbına dökün. Kabı buzluğa yerleştirdikten sonra zaman zaman kontrol ederek, yan taraflarından donmaya başladığı zaman küçük tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın.
Böylece, soğutucunuzun soğutma gücüne göre en az 1 saat, en fazla 5 saat sonra dondurmanız hazır olacaktır.
Yorumlar
Bir yanıt bırak