LEZİZ YEMEKLERİM

MALZEMESİ:
30 g (2 çorba k.) Margarin
300 g kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
100 g (lorta boy) ha­vuç
100 g (1 küçük boy) kereviz
100 g (lorta boy) soğan.
Buke garni (buke gaminin yapılışını sitemizden bulabilirsiniz)
2 yumurta
375 g (3 su bardağı) un
100 g (1/2 su bardağı) ince irmik
300 g (11/5 su bardağı) süzme yoğurt
HAZIRLANIŞI:
Ön hazırlık olarak havucu kazıyın, soğan ve kerevizin kabuklarını soyun. Havucu iri doğ­rayın. Soğanı dörde, kerevizi sekize bölün.
Margarini bir tavada eritin. Yağ kızınca etleri katıp, sote edin. Havucu, kerevizi ve soğanın yarısını ilave edin. Buke garniyi ekleyin. Üzerine 5 su bardağı su ilave ederek etler yumu­şayıncaya kadar pişirin. Suyunu süzün, bir kenarda sıcak olarak bekletin. Tavadan havuç, kereviz, buke gami ve soğanı alın.
Hazırlık bölümünde anlatılan hamuru 30 dakika kurumaya bırakın ve yoğurdu hazırlayın.
Bir teneereye tuzlu su koyup, kaynatın ve tutmaçları hafif diri kalacak biçimde 10-12 da­kika haşlayın. Delikli kepçe ile sularını iyice süzdürerek bir kaba aktarın.
Hazırlık bölümünde anlatıldığı gibi tutmaçı tamamlayın. Çukur tabaklara koyun. Kalan Sana’yı kızdırıp, tutmaçların üzerine gezdirin.

Yorum Bırakın