Tutmaç Hazırlık
Tarih Mart 6, 2009
Kategori MAKARNALAR | Yorum bırak
Margarini bir tavada eritin. Yağ kızınca etleri ilave edip, sık sık karıştırarak, hafif renk alıncaya kadar sote edin (sitemizde bulabilirsiniz sotenin yapılışını)Havucu, kerevizi ve soğanın yarısını ekleyin.
1 yumurtayı 1 su bardağı su ile çırpın. 3 su bardağı elenmiş un katın. Unu yumurtalı suya yedirerek bir hamur hazırlayın. Üzerine nemli bir bez örtüp 20 dakika dinlendirin. Hamuru dört eşit parçaya kesip her pazıyı (hamur parçasını) elinizle bastırarak yayvan ve yuvarlak bir hale getirin. Pazıların üzerine un serperek merdaneyle 30 cm x 40 cm boyutlarında, 2 mm kalınlığında açın. Hamuru önce 3 cm. genişliğinde şerit.Iere sonra şeritleri eşit üçgenlere kesin. İnce irmiği bir tepsiye serpiştirip, tutmaç hamurlarını yayarak yerleştirin.
Bir kapta yoğurdu 1 yumurta sarısı ve ı çorba kaşığı un ile iyice çırpın.
Bu arada etsuyunu bir taşım kaynatın. Etleri ve tutmaçı ilave edin. Kaynamakta olan etsuyundan birkaç kaşık yoğurt sosa ilave edip, karıştırın. Yoğurt sosu teneereye katın.
bu sayfa sadece hazırlık kısmıdır sonraki aşamaları bu sayfanın üstünde bulunan diğer bir sayfada bulabilirsiniz.
Yorumlar
Bir yanıt bırak