Tulum Peynirli Puf Böreği

Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak

tulum-peynirli-puf-boregi

MALZEMESi:
HAMURU İÇiN:
90 g (6 çorba k.) Margarin
225 g (1 su bardağı) un
tuz
1 çay k. limon suyu
250 ml (1 su bardağı) su
2 çorba k. yoğurt
7.5 ml (1/2 çorba k.) ayçiçek yağı
HARCI İÇİN:
1 yumurta
200 g tulum peyniri
2 yumurta sarısı
1 demet dereotu
450 ml (2 su bardağı) ayçiçek yağı
HAZIRLANIŞI:
Margarini bir tavada eritin. Hamuru hazırlamak için unu eIeyin, ortasını havuz gibi açın, margarin hariç malzemenin tümünü ilave edip yoğurarak bir hamur yapın. Altına un serpip,üzerine nemli bir bez kapayın ve 20 dakika dinlendirin.
Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde harcı hazırlayıp, hamııru açın, eritilmiş Sana ile yağlayın, kesip tekrar katlayın. Üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika dirılendirin.
Dinlenmiş hamuru bir merdane ile 2 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde harcı yerleştirin. Kapatmak için harcın önünde 4 cm pay bırakın. Harcın aralarına ve 4 cm’lik paya yapıştırınak için yumurta sürün. Katlama payını harcın üzerinden aşırtıp kapatın ve yumurtaladığınız kısımları parrnağmızla bastıtarak yapıştırın. Hamur keseceği ile 4cm ‘lik payın sonundan yarım ay biçiminde kesin. Hamurun geri kalanına aynı işlemi uygulayın. Puf böreklerini un serpilmiş bir tepsiye yerleştirin.
Börekleri 2-3 dakika ayçiçek yağında kızartın. Yağını süzdürerek, servis yapın.

Benzer Konular

Yorumlar

Bir yanıt bırak