Ara
29
Gerekli süre: 4 saat 20 dakika ( + nohutların suda kalma süresi)
Malzeme:
300 g. nohut
200 g. ıspanak
1 soğan
2 tane salamura hamsi
1 diş sarmısak
1 çorba kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı rendelenmiş mihaliç peyniri
1 tablet Etsu
3 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
1 dilim yağlanmış ve fırında kızarmış ekmek
8 bardak su ,Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Hazırlamaya başlamadan önce nohutları bol tuzlu ve soğuk suda 10-12 saat kadar bekletmiş olmalısınız. İşe ıspanakları yıkayıp haşlayarak başlayın.
Bunun ardından soğanları ince ince kesip toprak bir tavaya koyarak ezilmiş bir diş sarmısak ve ufak parçalar halinde kesilmiş hamsilerle birlikte yağda pişirin. Soğanlar sararmaya başladığında nohutları ekleyip iyice karıştırın. Ardından bu malzemelere iyice durulanmış ve kesilmiş ıspanakları ekleyin. 8 bardak ılık suda Etsu ve domates salçasını da eritip tencereye boşalttıktan sonra üstünü örtüp hafif ateşte 4 saat kadar kapağını hiç kaldırmadan pişirin. Servis yapmak için ekmek dilimlerini ikişer ikişer dizip, nohutlar aralarına girecek şekilde çorbayı üzerlerine boşalttıktan sonra hemen mihaliç peyniriyle bezeyin. Çorbanın ısısıyla peynir yumuşayacak, güzel bir koku ve görünüm sunacaktır.