Tereyağlı Sos
Tarih Aralık 31, 2008
Kategori SOSLAR | Yorum bırak
Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
120 g. tereyağı (ya da margarin)
20g. un
3 adet yumurta sarısı
350 g. süt
Tuz
Hazırlanması:
Bir tencerede 20 g. tereyağı eritip un ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırarak azar azar kaynar süt katıp tuz koyun. Sos kaynar kaynamaz ateşten alın, içine bir ka şık soğuk sütle karıştırılmış yumurta sarılarını ilave edin.Tencereyi tekrar ateşe oturtup orta ısıda kaynamaya bırakın. Ateşten tekrar indirdiğinizde oda ısısında yumuşatılmış tereyağı parçaları katın ve karıştırın. Sosu tel süzgeçten geçirdikten sonra içine birkaç danıla limon suyu ilave edin. Eğer hemen kullanılmayacaksa, servis yapılana dek ben maride (içinde kaynar su olan tencereye sos kabını oturtarak) saklayın. Bu sos, genellikle haşlanmış balık ve kuşkonmaz ile kullanılır.
Yorumlar
Bir yanıt bırak