Tavuk,Mantar ve Karidesli Volovan
Tarih Mart 9, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak
MALZEMESİ:
60 g (4 çorba k.) margarin
300 g tavuk göğüs eti
3 sap taze soğan
100 g mantar
30 g (yaklaşık 1/4 su bardağı) un
125 ml (1/2 su bardağı) tavuk suyu
100 ml çiğ krema (çiğ kremanın yapılışına arama motorundan arayarak ulaşabilirsiniz.)
tuz. karabiber
1/4 demet maydanoz
30 g küçük boy karides
350 g hazır milföy hamuru (marketlerden alabilirsiniz ya da sitemizden nasıl yapıldığı hakkındaki bilgiye ulaşabilirisiniz.)
1 yumurta
HAZIRLANIŞI:
Ön hazırlık olarak tavıık etlerini küçük kuşbaşı biçiminde doğrayın. Mantarları yıkayıp, ince kesin. Taze soğanı ince doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Karidesleri kabuklarıyla 6-7 dakika haşlayın. Kabuklarını ayıklayın. Süslemek için iri olanlardan birkaç tane ayırın. Tavuk suyunu bir taşım kaynatın. Sıcak olarak bir kenarda bekletin ve harcın yapımında kullanın. Yumurtayı iyice çırpın.
Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde harcı ve volovan halkalarını hazırlayın. Fırınınızı 200°C’ye getirin.
Volovanların üzerlerine fırça ile çırpılmış yumurta sürün. Tepsiyi fırınınızın orta katına yerleştirip, volovanlan 20 dakika pişirin. Fırından çıkan volovanların içlerini hazırlık bölümündeki gibi doldurun ve süsleyin, sıcak olarak servis yapın.
Yorumlar
Bir yanıt bırak