Tavuklu ve Nohutlu Kuskus
Tarih Mart 7, 2009
Kategori MAKARNALAR | Yorum bırak
MALZEMESİ:
100 g (2/5 su bardağı) nohu
90 g (6 çorba k.) Margarini
300 g tavuk eti (kemiksiz iri küp doğranmış)
250 ml (1 su bardağı) tavuk suyu
tuz 400 g kuskus
2 çorba k. kaşar peyniri rendesi
HAZIRLANIŞI:
Ön hazırlık olarak nohutlan bir gece evvelinden tuzlu suda ıslatın. Bir tencerede nohutu iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Nohutları süzerek haşlama suyunu atın. Haşlanmış nohutların kabuklarını ayıklayın.
Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde tavukları margarin ile sote edip (sitemize bakınız sote yapımına) tavuk suyu ile bir taşım kaynatın.
Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde kuskusları hafif diri kalacak biçimde haşlayın. Bir süzgeçe aktararak süzün, soğuk sudan geçirin. Kalan margarini bir tencerede eritip, kuskusları ilave ederek karıştırın.
Nohut ve tavuğu haşlanmış kuskuslara ilave edip, karıştırın. Üzerine kaşar peynir rendesini serpip, demlendirin.
Tavuklu ve nohutlu kuskusu, önceden ısıtılmış tabaklara aktarıp, sıcak olarak servis yapın.
Yorumlar
Bir yanıt bırak