Tavuk
Tarih Ocak 4, 2009
Kategori TAVUK HİNDİ KAZ ve ÖRDEK | Yorum bırak
Tavuk eti, bugün diğer etiere kıyasla daha ucuz olması ve birçok tavuk yetiştirme çiftliği kurulmuş olması nedeniyle çok kullanılan bir et durumuna gelmiştir. Bağlarda, bahçelerde kendi halinde yetişen, ‘köy tavuğu’ azalarak yerini özel çiftliklerde yetiştirilen tavuklara bırakmıştır. “Köy tavuğu” olarak adlandırılan tür, çiftlikte yetiştirilenIere oranla daha adaleli, kemikleri daha sağlam ve adalelere yapışık, eti daha az yağlı ve derisi sarı renktedir. Ayrıca ayaklarının daha biiyük ve mahmuzliı, ibiğinin de daha kırmızı olması nedeniyle diğerlerinden kolayca ayırdedilebilir.Bunlardan başka bir de yapay yem ile beslenen tavuklar vardır. Daha küçük ve dayanıksız olan bu tür tavuğun eti de daha yavan olur.
Yorumlar
Bir yanıt bırak