Gerekli süre: 40 dakika ( + pirincin suda bekletilme süresi)
Malzeme:
2 bardak pirinç
1 orta soğan
2 çorba kaşığı tereyağı (ya da margarin)
2 bardak tavuk suyu
1/4 paket hazır kremalı mantar çorbası
240 g. haşlanmış tavuk parçaları (artmış küçük parçalar çok uygundur)
Tuz
Biber
Hazırlanması:
Soğarn çenterek yağda kızartm. Tavuk suyunu ilave edip hazır çorbayı da içine atın ve kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Üzerine tuzlu kaynar su dökerek en az 1 saat bekletmiş olduğunuz princi bol bol akar suda yıkadıktan sonra süzerek kaynayan tavuk suyuna ilave edin. Kaynamamasım bekleyerek altım kısın ve üstü kapalı olarak 20 dakika kadar pişirin. Biraz tavuk suyu içinde ısıttığınız tavuk parçalarını rizottoya ilave edin. İster karıştırabilirsiniz isterseniz rizottonun üzerine dizebilirsiniz.