Tavuk Konsomesi
Tarih Aralık 28, 2008
Kategori ÇORBALAR | Yorum bırak
Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
2,5 litre tavuk konsomesi (suyu)
350 g yağsız sığır kıyması
1 yumurta akı,
1 taze havuç,
1 pırasa
Hazırlanması:
Kıymayı, ince dilimlenmiş havuç, pırasa ve yumurta akıyla beraber çukur bir kaba koyarak telle vurmak suretiyle iyice karıştırın. Karıştırmaya devam ederek ılık tavuk suyunu azar azar ilave edin.Çukur kaptaki karışımı tencereye boşaltıp tencereyi ateşe koyun; devamlı karıştırarak kaynatın ve 15 dakika kadar orta ısıda pişirin. Bu süre zarfında kıyma da tüm tadını tavuk suyuna bırakarak, konsomeyi daha lezzetli yapacaktır.
Konsomeyi temiz bir tülbentten geçirerek süzün. Bu konsomeyi arzu ettiğiniz takdirde ince desilmiş beyaz tavuk etiyle beraber servis yapabilirsiniz.
Yorumlar
Bir yanıt bırak