Tavuk Ciğerli Pirinç Çorbası
Tarih Aralık 28, 2008
Kategori ÇORBALAR, SAKATATLAR, SOSLAR | Yorum bırak
Gerekli süre: 40 dakika
Malzeme:
200gr. pirinç
4 adet tavuk ciğeri
30 g. tereyağı, g(ya da mararin)
4 adet adaçayı yaprağı
1 çorba kaşığı konyak
1,5 lt. et suyu
2 çorba kaşığı peynir rendesi Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Et suyunu bir tencereye koyup kaynatın, pırınç ilave edin, karıştırın ve orta ısıda pişirin. Ciğerleri temizledikten sonra öd keselerini çıkarın. Yıkayıp kurulayın ve parça, parça kestikten sonra bir tencereye koyup tereyağı ve adaçayı yapraklarıyla oldukça harlı ateşte kızartın. Tuzlayıp, biberledikten sonra üzerine konyak serpip alevlendirin.
Tencereden adaçayı yapraklarını çıkarıp ciğerleri pirince ilave edin. Birkaç dakika daha kaynatın ateşten indirin. Üzerine çekilmiş kaşar peyniri ve eğer istenirse kıyılmış maydanoz da koyarak tabaklara bölüştürün.
Yorumlar
Bir yanıt bırak