LEZİZ YEMEKLERİM

Gerekli süre: 45 dakika
Malzeme:
6 yumurta
4 dilim tava ekmeği
50 g. tereyağı (ya da margarin)
50 g. dana jambonu
300 g. eski kaşar
Birkaç tane ançuez filetosu
1 tatlı kaşığı toz hardal
3 çorba kaşığı çiğ krema
Karabiber
Sirke
Tuz
Hazırlanması:
Ekmek dilimlerine ince bir kat tereyağı sürün. Geri kalan tereyağını bir küçük tencerede eski kaşar rendesi, hardal ve biraz biber ekleyerek içinde su kaynayan bir tencereye oturtarak eritin. Buna azar azar çiğ krema Devamını Oku»

Gerekli süre: 20 dakika
Malzeme:
8 yumurta
4 çorba kaşığı çiğ krema
1tatlı kaşığı köri
80 g. yağda kızarmış ekmek kabuğu
35 g. tereyağı (ya da margarin)
Tuz
Hazırlanması:
Çiğ kremayı tuzla ve yumurtalarla çukur bir kapta çırpın. Kabı içinde su kaynayan bir tencereye oturtarak sürekli karıştırarak pişirin. Pişerken içine köri atın. Pişmesi sona erince, yağda kızarmış ekmek kabuklarını da ekleyip servis yapın.

Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
10 tane haşlanmış yumurta
1 orta büyüklükte soğan
40 g. tereyağı(ya da margarin)
2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı köri
1 çorba kaşığı konyak
1 bardak çiğ krema Tuz
Yanında servis yapmak üzere:tereyağında kızarmış ekmek dilimleri
Hazırlanması:
Soğanları ince ince kesip tereyağıyla (bir fırın kabında) hafifçe kavurun. Buna un ilave edip karıştırın ve köri serperak konyakla ıslatın. Kaba azar azar çiğ krema döküp karıştırarak birkaç dakika orta ısıda pişirin. Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
6 yumurta
500 g. ıspanak
2 soğan
3 kaşık tereyağı (ya da margarin)
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Yarım kilo ıspanağı ayıklayıp haşlayın. Süzüp telden geçirin. Bir tencereye soğanı .çentip tereyağı ile kavurduktan sonra ıspanağı ekleyin, çevirerek kavurun. Karabiber ve tuz ekip karıştırın. Sonra düz bir sahana Devamını Oku»

Gerekli süre:2 saat
Malzeme:
1 kg. ıspanak 500 g. patates
8 yumurta
8 dilim ince kesilmiş çerkez peyniri
50 g. tereyağı (veya margarin)
Biraz sirke
Bir kaç kaşık çiğ krema
1 tane taze soğan
Tuz
Hazırlanması:
Ispanakları temizledikten sonra iyice yıkayıp çok az tuzlu suda haşlayın, sıkarak sudan çıkarın ve ince ince doğrayın. Patatesleri yıkayıp kabuklarıyla haşlayın ve sudan alarak kabuklarını soyun. Püre makinasında ezip Devamını Oku»

Gerekli Süre: 20 dakika
Malzeme:
5 yumurta
Un
350 g. yağsız kıyma
2 çorba kaşığı ufalanmış ekmek içi
Kızartmak için bol rafine yağ
Tuz
Hazırlanması:
4 yumurtayı bir tasa koyun ve yumurtaların üzeri örti.ilünceye kadar tası suyla doldurun. Yumurtaları, arada sırada döndürerek 10 dakika kadar kaynatın. Yumurtaların suyunu süzün ve soğuk suyun altında soğutun. Devamını Oku»

Gerekli süre: 40 dakika
Malzeme:
8 yumurta
100 g. taze maydanoz
3 ançuez filetosu
Birkaç salatalık turşusu
Biraz kapari
1 adet lop yumurta
1 diş sarmısak
İyi cins sirke
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Biraz karışık turşu
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Yumurtaları suya kırarak pişirin. Maydanozu ayıklayıp yıkayın ve ançuez, salatalık turşusu, katı yumurta ve sarmısakla birlikte doğrayın. Tümünü çukur bir tabağa yerleştirip yavaş yavaş zeytinyağı ve biraz sirke döküp, Devamını Oku»

Gerekli süre: 30 dakika + buz dolabında bırakma süresi
Malzeme:
8 yumurta
6 havuç
2 dolmalık biber
2 yumurta ile hazırlanmış mayonez Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Birkaç yeşil salata yaprağı
8 adet içi biberli yeşil zeytin
8 ançuez filetosu
Biraz domates salçası
2 limon
Sirke
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Yumurtaları suya kırarak pişirin. Havucu kazıyın ve yıkayarak ince uzun doğrayın. Biberleri yarıya bölerek çekirdeklerini çıkarıp yıkayın ve havuç gibi doğrayın. Biber ve havuçlafı karıştırarak biraz zeytinyağı, limon Devamını Oku»