LEZİZ YEMEKLERİM

ELMA PÜRESİ
Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
1 kg. elma
1 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı toz şeker
1 bardak su
Hazırlanması:
Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalara bölün. Bir tencereye elmaları şekeri limon suyu ve 1 bardak suyu koyup 30 dakika pişirin. Elmalar suyunu çekip iyice yumuşayınca bunları ezerek püre yapın. Av etlerinin yanında ılık servis yapılır.
TATLI AYVA
Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
500g. ayva
1 bardak toz şeker
2 bardak su
Hazırlanması:
Ayvaların kabuklarını soyun, çekirdekleririi çıkarın ve portakal dilimi boyunda geniş dilimleyin. Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat 25 dakika
Malzeme:
4 güvercin
50 g. tereyağı ya da margarin
2 soğan
1 havuç
1 küçük kereviz
1/2 demet maydanoz
4 bardak su
8 dilim tost etmeği
Hazırlanması:
Kuşların tüy ve içlerini ayıklayıp, tavuk gibi tütsüleyip yıkayın. Her güvercini ortasından uzunlamasına 2 parçaya ayırın.Tuzlayıp biberledikten sonra içinde 30 g. tereyağı olan teneerede 15 dakika kızartın. Küçük küçük kestiğiniz havuç, kereviz, soğan ve maydanozu güvercinlerin teneeresine ekleyip 10 dakika kızartın. 4 bardak su Devamını Oku»

Gerekli süre: ı saat 10 dakika
Malzeme:
1 adet körpe sülün (pişmeğe hazır)
4 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
50 g. tereyağı (ya da margarin)
1 soğan
1 havuç
Birkaç kereviz yaprağı
1 demet maydanoz
1 defne yaprağı
7 tane yeşil zeytin
8 olgun domates
Hazırlanması:
Soğanı soyun ve dörde bölün, tereyağı ve zeytinyağıyla tercihan güveçte kavurun. Buna parça parça kesilmiş sülünü ilave ederek iyicekızartın. Soğanları güveçten , alarak içine .ince doğranmış havuç, kereviz yaprağı, maydannz, defne yaprağı ve çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytinleri ilave edin. Hepsini yavaş yavaş pişirerek tuz Devamını Oku»

Gerekli süre: ı saat 40 dakika
Malzeme:
1 sülün
100 g. tereyağı yada margarin
4 bardak su
1 soğan
2 diş sarmısak
1 çay kaşığı un
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Tüyleri yolunmuş,içi temizlenmiş ve harh ateşte tavuk gibi tütsülenmiş sülünü bol suda yıkayın. Kuşun içini dışını sarmısakla ovun. Tuzlayıp, biberIeyin. Kuşu içinde ıoo g. tereyağı olan teneerede 20 dakika çevire çevire kızartın. 20 dakika sonra buna çok ince kesilmiş soğanı ilave edin ve ıo dakika da böyle kızartın. Soğanlar Devamını Oku»

Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
4 bıldırcın
1 çorba kaşığı tereyağı ya da margarin
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Tüyleri yolunmuş bıldırcınları önce nemli bir bezle silin. Böylece yapışıp kalmış tüy varsa toplayın.Bıldırcınlar tavuk gibi ateşte ütülenmez. Içlerini temizleyip bol suda yıkayın. Tuzlayıp biberledikten sonra, fırın kabını yağlayıp kuşları yerleştirin. Kızgın fırında sık sık çevirerek 30 dakika pişirin. Yanında pilav ile seris yapın. Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
8 adet etlice bıldırcın
100 g. tereyağı (ya da margarin)
4 dilim kalınca kesilmiş yağlı salam
3 dilim kalınca kesilmiş köyekmeği
8 adet adaçayı yaprağı
Biber,Tuz
Hazırlanması:
Bıldırcmlarm içlerini tuzlayıp biberleyerek birer tane adaçayı yaprağı koyun. 4 dilim salarnı yarıya bölün. Her dilim ekmeği de dörde bölerek tereyağmda kızartın.4 adet demir şi şin her birine 2′şer adet bıldırcm, 2 adet salam, 3 adet kızarmış ekmek dizin ve fırının ızgarasmda üzerine tuz, biber ve erimiş yağ koyarak ve sık sık tepside Devamını Oku»

Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
8 adet etlice bıldırcın
50 g. tereyağı (ya da margarin)
4 dilim ince et yağı
30 adet kadar iri yeşil üzüm tanesi
1 tatlı kaşığı limon suyu
Biber,Tuz
Hazırlanması:
Bıldırcınların içini tuzlayın ve biberleyin. Yağ ile sararak renksiz bir iplikle bağlayın. Yağlanmış düz bir fırın tepsisinekoyarak sıcak fırında 10-15 dakika pişirin.Diğer taraftan üzümlerin kabukları ve çekirdeklerini çıkarıp bir tencereye koyun ve üzerinee limon suyunu dökerek birkaç dakika kaynatın. Devamını Oku»

Gerekli süre: 2 saat 30 dakika
Malzeme:
1 keklik
100 g. tereyağı ya da margarin
1/2 limon
1 elma
1 demet maydanoz
1 soğan
2 bardak su
1 çay kaşığı un
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Tüyleri yolunmuş içi temizlenmiş ve kuvvetli ateşte tavuk gibi tütsülenmiş kekliği yıkayın. İçine elma, maydanoz ve soğanı yerleştirin. Üstünü limon ile iyice ovup, tuzlayıp biberleyin. Kuşu içinde 100 g. tereyağı olan tavada 30 dakika kızartın. Bu yağ ile birlikte fırın tepsisine yerleştirin ve 2 saat çevire çevire pişirin. Ancak bu pişme Devamını Oku»