LEZİZ YEMEKLERİM

Gerekli süre: 1 saat 20 dakika
Malzeme:
Hamur için:
2oog.un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon suyu
80 g.tereyağı (ya da margarin)
1 küçük soğan
2 tatlı kaşığı süt Tuz
iç için:
4Og. un
16 çok ufak domates
40 g. rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 litre süt
50 g. tereyağı (ya da margarin)
Tuz ve biber
Hazırlanması:
Hamuru hazırlamak için, unu döküp ortasına parçalar halinde yumuşamış . tereyağım koyun. Kabartıcıyı sütle karıştırıp üzerine un, ince rendelenmiş soğan, limon suyu, ve biraz tuzu ilave edin. Yumuşak bir karışım haline getirip yağlanmış fırın tepsisine yayın. Devamını Oku»

Gerekli süre: 40 dakika
Malzeme:
600 g. patates.
Çok bol kızartmalık yağ ve tuz
Hazırlanması:
Patatesleri soyduktan sonra keskin bir bıçakla veya rendeyle çok ince yuvarlak dilimler halinde keserek, renklerinin kararmaması için hemen soğuk suya atın. Temiz bir bezle kurulayarak,masanın üzerine yaydığımz başka bir bezin üzerine yerleştirip üstlerini yine bir bezle örtün. Bu bezin üzerinden elinizle bastırmak suretiyle patateslerin tümüyle kurumalarım sağlayın. Ateşe geniş bir tava içerisinde bolca ayçiçek yağı koyarak iyice kızdırın ve patates dilimlerini. azar azar bu yağa atıp. Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
600 g. patates
100 g. tereyağı (ya da margarin)
1 demet maydanoz
Tuz
Hazırlanması:
Patatesleri soyduktan sonra, yıkayarak 1 cm’lik küçük zarlar halinde kesin. Geniş bir tavadil tereyağıyla orta ateşte üzerleri kızarıncaya dek patatesleri pişirin. Ateşten indimıeden önce, üzerlerine tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanozserpip sıcak servis yapın.

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
500 g. patates
200 g. pırasa
Birkaç kereviz yaprağı
Birkaç arpacık soğanı
1 kaşık ince doğranmış taze soğan
1/2 kaşık kıyılmış maydanoz
2 çay fincanı süt
1 çay fincanı yoğurt
Tuz, biber
Hazırlanması:
Patatesleri soyup, yıkayın ve dilimleyin. Kereviz, pırasa ve arpacık soğanını da yıkayıp doğrayın.Sebzeleri bir tencereye alıp üzerlerine tuz ekerek biraz da su ilave edin ve 20 dakika kaynatın. Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
600 g. patates
3 çorba kaşığı rendelenıniş gravyer peyniri
60 g. tereyağı (ya da margarin)
Süt
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Patatesleri soyup yıkadıktan sonra yuvarlak dilimler halinde kesin. Patatesleri 40 g. erimiş tereyağında hafifçe kızartın, tuz ve karabiber ekin. Tepsiye dizip üzerlerine biraz süt gezdirin ve rendelenmiş peyniri serperek geri kalan tereyağını da küçük parçalar halinde koyun. Onceden ısıtarak hazırladığınız fırına koyarak hiç Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
600 g. taze patates
100 g. tereyağı (ya da margarin)
Tuz
Hazırlanması:
Patatesleri yıkadıktan sonra nemli bir bezle üzerlerini kurulayarak kabuklarının büyük bir kısmının çıkmasımsağlayın (eğer patatesler büyükçeyse birkaç parçaya bölün).Yeniden kuruladığınız patateslerin Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Malzeme:
1kg. patates
200 g. un
200 g. çerkez peyniri
100 g. tereyağı (ya da margarin)
Biraz çiğ krema veya süt
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Patatesleri kabuklarını saymadan tuzlu suda haşladıktan sonra, sayarak püre makinesinden geçirin ve henüz sıcakken un ve bir tutam tuzla karıştırıp, hamur yoğurmaya elverişli bir masanın üzerine dökün.
Ellerinizi unlayarak pürüzsüz bir hamur elde edinceye dek yoğurun ve hamuru eşit büyliklükte parçalara Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
600 g. haşlanmış dana veya kuzu eti
100 g. tereyağı (ya da margarin)
1 kg. patates
2 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı çekilmiş peynir
1/2 bardak çiğ krema
8 dilim ince kesilmiş çerkez peyniri veya gravyer
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Haşlanmış etin yağ ve sinirlerini ayıklayıp dilimleyin. Patatesleri tuzlu suda haşlayıp suyunu süzün. Kabuklarını soyup püre makinasıyla ezin ve bir kaba alın. Kabı kısık ateşe koyup, patatesleri kurutun. İçine çekilmiş peynir, tereyağı ve çiğ kremayı katın. Kabı ateşten alıp, iki yumurta sarısını teker teker katıp iyice karıştırın. Tuz ve biber ekleyin. Devamını Oku»