LEZİZ YEMEKLERİM

Malzemeler:
1 demet taze kekik
3 adet yeşil soğan
1/2 demet maydanoz
1 adet domates
istenilen ölçüde sumak
istenildiği ölçüde nar ekşisi Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
4 katı domates
4 patates
1 salatalık
4 yeşil zeytin
4 siyah zeytin
150 g. ton balığı (konserve)
1 orta soğan
1 tatlı kaşığı hardal
1/2 bardak zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
2 tatlı kaşığı sirke
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Patatesleri kabuklarıyla haşlayıp, biraz soğuduktan . sonra soyun ve küp şeklinde kesin. Domatesleri yıkadıktan sonra dilimleyin ve bir tabağa koyun. Soğanları da soyduktan . sonra uzunlamasına halkalar halinde kesin.Ton balığını küçük parçalar halinde bölün. Salatalığı soyun, ince ince dilimleyip tuzladıktan sonra birkaç dakika bekletin. Devamını Oku»

Gerekli süre: 10 dakika
Malzeme:
250 g. beyaz peynir
1 fincan torba yoğurduğu
1 diş sarmısak
Kırmızı biber
Kekik
1 tatlı kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Hazırlanması:
Peyniri çatalla iyice ezin. İçine yoğurdu ekleyin. İyice karıştırın. Dövülmüş sarmısağı, kırmızı biber ve kekiği de katıp tekrar karıştırın. Üzerine . zeytinyağını gezdirin. Uzerini dereôtuyla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
200 g. taze kaşar (ince büyük dilimler halinde kesilmiş)
4 küçük havuç
3 kereviz
Birkaç halka soğan
Birkaç yaprak marul
1 çay fincanı mayonez
Hazırlanması:
Havuçların ve kerevizlerin üstlerini kazıyarak yıkayıp rendeleyin. Mayonez ve sebzeleri birbirine karıştırın.
Peynir dilimlerini şeker ci külahı şeklinde bükerek mayonezli sebze karışımıyla doldurun ve açılmalarını önlemek için Devamını Oku»

Gerekli süre: 20 dakika pişirme, 2 saat dinlendirme
Malzeme:
700 g. haşlanmış dana eti
2 katı yumurta
12 tane içi kırmızı biberli yeşil zeytin
2 baş soğan
8 ufak salatalık turşusu
100 g. ince kesilmiş dil
2 çorba kaşığı fesleğen
2 diş çok ince kesilmiş sarmısak
1 çorba kaşığı hardal
4 çorba kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek ya da mısırözü yağı)
2.5 çorba kaşığı sirke
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Haşlanmış etin sinir ve yağlarını temizleyip, 2-3 cm. kalınlığında tavla zarı gibi kesin ve salata tabağına koyun. Buna boyuna ya da enine kesilmiş yumurtaları ekleyip üzerlerine de incecik kıyılmış soğanları yerleştirin. Kübler Devamını Oku»

Gerekli süre: 2 saat (+ nohutun suda bekletilmesi)
Malzeme:
300 gr. nohut
1 bardak tahin
1 bardak zeytinyağı
4 diş sarmısak
4 limon
Maydanoz
Tuz
Hazırlanması:
Akşamdan ıslattığınız iki bardak nohutun kabuklarıili soyup ezilinceye kadar haşlayın ve suyunu süzdükten sonra püre makinasından, ya da kabuklu haşladığınız nohutu tahta kaşıkla ezerek süzgeçten geçirin. Devamını Oku»

Gerekli süre: 1.5 saat
Malzeme:
1.5 kg. midye
100 g. karides (ayıklanmış)
150 g. taze mantar
1 yeşil salatanın göbek kısmı Küçük bir demet maydanoz
2 katı yumurta
8 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
2 çorba kaşığı limon suyu
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Midyeleri temizleyip yıkayın, içi bir parmak kadar kaynar suyla: dolu büyük bir tavaya koyarak çok kuvvetli ateşte kapakları açılıncaya kadar tutun. Kapakları açılınca ağızlarındaki adeleleri keserek midyeleri dışarı çıkarın Devamını Oku»

Gerekli süre: 2 saat

Malzeme:
100 g. temizlenmiş küçük midye
100 g. karides
50 g. yeşil zeytin
100 g. temizlenmişkalarnar
100 g. mantar konservesi
50 g. küçük salatalık turşusu
1/2 büyük biber turşusu
4-5 yaprak yeşil salata
2 patates
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1/2 çay fincanı mayonez
1 limonun suyu
4 tatlı kaşığı süt
1 tatlı kaşığı kapari
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Temizlenmiş olarakaldığınız kalamarları kabuklu olarak, midyeleri ve yine. kabuklu olarak karidesleri ayrıayrı kaplarda az tuzlu kaynar suya atarak 8-10 dakika kadar haşlayın. Sonra ağızlarındaki adaleyikeserek midyeleri kabuklarından ayırın. Devamını Oku»