LEZİZ YEMEKLERİM

Gerekli süre: 45 dakika
Malzeme:
2 adet piliç
2 diş sarmısak
150 g. yeşil zeytin
30 g. tereyağı (ya da margarin)
Birkaç yaprak adaçayı
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Piliçleri iyice yıkayıp kurulayın. İçierine birkaç tane çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin koyarak, tuzlayıp biberIeyin. Kanat Ve butları sabit kalacak şekilde bağlayın. Piliçlerin üzerine tuz ve biber se rp ip zeytinyağıyla yağlayarak bir fırın kabına yerleştirin. Uzerine tereyağı parçaları da koyduktan sonra adaçayı yaprağı, iki diş sarmısak Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat 50 dakika
Malzeme:
1,2 kg. ağırlığında bir tavuk
80 g. tereyağı (ya da margarin)
2 baş soğan
250 g. soyulmuş domates
100 g. içyağı
150 g. yeşil zeytin
1 diş sarmısak
600 g. patates
1 çorba kaşığı kıyılmış kokulu ot (fesleğen, kekik, maydanoz)
Biraz etsuyu
Karabiber,Tuz.
Hazırlanması:
Tavuğu temizleyip tütsüledikten sonra yıkayıp kurulayarak içini tuzlayıp biberleyin ve bağlayın.Bir güveçte 40 g. tereyağıyla içyağını eriterek tavuğu bu yağda çevirerek kızartın. Kızaran tavuğu rakıyla ıslatıp alevlendirin.
Diğer taraftan zeytinleri bir kaba koyarak üstünü soğuk suyla kaplayın. 2 dakika kadar kaynatıp çekirdeklerini Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat 45 dakika
Malzeme:
1 kg. ağırlığında 1 tavuk
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Tavuğu temizleyip, tütsüleyin, sırtını kesip açın ve hafifçe döverek yassıltıp açık kalmasını sağlayın. Tavuğu zeytinyağıyla yağladıktan sonra tuzlayıp biberleyin. Bir ızgaraya koyarak her iki tarafını da kızartın. Altını kısıp, arada bir çevirmek suretiyle pişirin. Aynı işlemi fırın ızgarasında da yapabilirsiniz. Yanında patates kızartmasıyla Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat 40 dakika
Malzeme:
1 adet orta büyüklükte tavuk
50 g. tereyağı(yada margarin) .
1/2 limonun suyu
1 limon kabuğu rendesi
2 bardak süt
1 kaşık un
Karabiber ,Tuz
Hazırlanması:
Tavuğu ‘temizleyip yıkayın ve parça parça kesip harlı ateşte tereyağında kızartın. Tuz ve karabiber ekerek üzerine un da serpin ve limon suyuyla sütü dökün. Tencereyi kapatarak ağır ateşte tavuk İyice yumuşak bir hal alana ve üzerindeki sütlü suyu da krema koyuluğuna ulaşana dek pişirin. Pişmesine yakın’ kapağını açarak salçayı Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
1 kg’lık bir tavuk
1 diş sarmısak
1 limonun suyu
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Karabiber ,Tuz
Hazırlanması:
Tavuğu temizleyin, tütsüleyip yıkayın ve iyice kuruladıktan sonra sırtını keserek açın. Et dövecekle dövdükten sonra tavada sarmısakla arada bir zeytinyağı ilave ederek pişirin. Tuz ve bolca karabiber ekip bir tarafı iyice kızarınca diğer tarafını çevirin. Çok iyi kızarınca bir tabağa alarak üzerine bolca limon suyu dökün.Yanında Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat 20 dakika
Malzeme:
1 adet piliç
70 g. tereyağı (ya da margarin)
2 pırasa
2 orta boy soğan
1 kereviz
1 diş sarmısak
1 defne yaprağı 1
havuç
2 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
1/4 litre çiğ krema
1 çorba kaşığı hardal
1 çorba kaşığı nişasta
1/2 çorba kaşığı et suyu
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Piliçlerin içini temizleyip yıkayın; kurulayın ve boylamasına ikiye bölün. Büyük bir tavada 40 g. tereyağı ve zeytinyağında dövülmüş sarmısak ve defne yaprağını kavurarak yarıya’ bölünmüş piliçleri içine atın ve kızartın. Devamını Oku»

Gerekli süre: 2 saat
Malzeme:
1.2 kg’lık parçalara bölünmüş tavuk
40 g. tereyağı (ya da margarin)
50 g. siyah zeytin
250 kabuğu soyulmuş domates
1 büyük soğan
1 kırmızı, 1 yeşil, 1 sarı dolmalık biber
4 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Bir tutam dereotu Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Soğanları ay şeklinde doğradıktan sonra tereyağında sarartıp, buna tavuk parçalarım ekleyin ve çevirerek harlı ateşte kızartın,Biberleri yıkayıp kurulayın ve ince uzun parçalara bölün. Biberleri tavuğa ekleyerek 15 dakika Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat 45 dakika
Malzeme:
1.2 kg. parça parça kesilmiş tavuk
70 g. ceviz
50 g. tereyağı
Birkaç kaşık un
Biraz ekmek içi
1/2 litre süt
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Tavuk parçalarım yıkayıp kurulayın ve unlayın. Ceviz içlerihi kaynar suya sokup biraz tutarak sudan alın ve kabuklarım soyun. Tavuk karaciğeri, ekmek içi ve cevizleri birlikte dağrayın. Bir kaba tereyağı koyup unlanmış tavuk parçalarını yağda kızartın, tuz ve biber ekin Ceviz, ekmek içi ve karaciğer karışımım buna ekleyin. Karıştırıp Devamını Oku»