LEZİZ YEMEKLERİM

Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
400 g. spagetti (orta kalınlıleta)
5 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
2 diş sarmısak
2 adet ançuez filotosu
Tuz
Hazırlanması:
İki diş sarmısağı soyup, küçük küsük keserek küçük bir teneereye koyun ve zeytinyağında kavurun. Tuzunu çıkardığınız ançuezleri küçük, küçük doğrayıp ezerek sarmısaklara ilave edin. Diğer taraftan spagettiyi bol tuzlu suda dirice başlayın ve süzerek çukur bir servis tabağına alın. Uzerine ançuezli sosu dökerek, sıcak olarak hemen Devamını Oku»

Gerekli süre: 2 saat 30 dakika
Malzeme:
Hamur için:
400g. un
4 yumurta
Bir çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Tuz
İçi için:
2 kg. sarı kabak
1 adet limon
100 g. acı badem
150 g. hardal
150 g. rendelenmiş kaşar peyniri
Biber
Tuz
Hazırlanması:
Önce kabakları kabuklarını soymadan büyük parçalar halinde kesin. Bunun ardından kabakları ısınmış bir tepsiye dizip fırında pişirin. Kabaklar piştikten sonra tel süzgeçtengeçirip bir kaba koyun. Dövülmüş veya çekilmiş Devamını Oku»

Gerekli süre. 2,5 saat
Malzeme:
500g. un
1 yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı
Su
Tuz
İç için:
250 g. kuzu kıyması
1 ufak baş soğan
Karabiber
Tuz
Sos için:
2 domates
3-4 ince yeşil biber
2 çorba kaşığı tereyağı Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
Hamuriçin:
400 g.un
4 yumurta
Tuz
Sos için:
80 g tereyağı (ya da margarin)
40g. un
2 bardak süt
100 g dana jambon (küçük parçalar halinde kesilmiş) Devamını Oku»

Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
450 g erişte makarna
120 g gravyer peyniri
50 g tereyağı (ya da margarin)
80 g rendelenıniş dil peyniri
1/2 su bardağı çiğ krema
Karabiber
tuz
Hazırlanması:
Makarnayı bol kaynar tuzlu suya atarak haşlanmaya bırakın. Diğer taraftan, çırptığınız çiğ kremayı çok hafif Devamını Oku»

Gerekli süre: 2 saat 30 dakika
Malzeme:
Hamur İçin:
450 g.un
450 g.ıspanak
1 yumurta
Tuz
180 g.dana kıyması
100 g.salam (mortadella)
400 g.olgun domates
1 soğan
1 havuç
1 kereviz
80 g tereyağı (ya da margarin) Devamını Oku»

Gerekli süre: 40 dakika (+ 30 dakika hamuru bekletme süresi)
Malzeme:
500 g. un
2 ya da 3 yumurta
1/4 lt. su
200 g. ciğer (kıyma gibi çekilmiş)
Tereyağı
Tuz
Hazırlanması:
Un, yumurta, tuz ve suyu karıştırarak pürüzsüz bir hamur hazırlayın. Ciğeri de hamura kattıktan sonra hamuru iyice yoğurun. Hamurun gerçekten çokça yoğurulması gereklidir. Üzeri kapalı.elarak 30 dakika bekletin. Bu arada iki ayrı tencerede tuzlu su kaynatın.. Hamuru ya kaynar suyun bulunduğu tencerelerden birinin üzerine oturttuğunuz kevgirden geçirerek, ya da ıslak bir tahtanın üzerine açıp ince ince keserek, parti parti kaynar suya atın. Attığınız hamurlar suyun üstüne çıktıkça delikli kepçeyle alarak içinde sıcak su (ama altı söndürülmüş Devamını Oku»

Gerekıt süre: 30 dakika
Malzeme:
400 g.erişte 50 g.gravver
300 g.dil peyniri
50 g. Mihaliç peyniri 5
0 g. kaşar peyniri
70 g. tereyağı (ya da margarin)
Tane karabiber, tuz
Hazırlanması:
Bir havanda birkaç kara biber tanesini dövün. Dil peynirini dilinileyin. Kaşar, hollanda ve gravyer peynirlerini de ince uzun dilimler halinde kesin. Erişteyi tuzlu kaynar suda haşlayıp dişe dokunur sertlikte sudan alarak iyice süzün. Haşlanma suyundan bir kepçe kadar bir çukur kaba ayırın. Devamını Oku»