LEZİZ YEMEKLERİM

Unu tuzla birlikte eleyip, ortasını havuz biçiminde açıp, suyu koyun. Elinizle karıştırarak una suyu yedirin. Hamu­ru yoğurun, üzerine nemli bir bez örtüp 15-20 dakika din­lendirin. Hamuru dört eşit parçaya kesin ve her pazıyı (hamur parçasını) elinizle bastırarak yayvan ve yuvarlak hale getirin. Pazıların herbirinin üzerine un serperek 40 cm x 40 cm boyutunda, 3 mm kalınlığında açın, 6 cm x 6 cm boyutlarında kesin.
Harcı hamur parçalarının ortasına yerleştirin. Muska şek­linde kenarlarına bastırarak kapatın. Devamını Oku»

MALZEMESİ:
200 g kıyma
150 g (lorta boy) soğan
tuz
karabiber
1 çorba k. su
300 g (11/5 su bardağı) süzme yoğurt
2 diş sarmısak
500 g mantı tipi makarna
120 g (8 çorba k.) Margarin
250 ml (1 su bardağı) etsuyu Devamını Oku»

Hazırlamak için harcı; kıyma, soğan, tuz, karabiber, sarmısak ve suyu bir kaba koyun ve malzemenin tümünü iyice birbirine karıştırın.Makarnaları tuzlu, bol suda 5 dakika haşlayıp süzün, Boşluklarına kıymalı harcı doldurun ve bir tepsiye dizin.Küçük bir sahanda 5 çorba kaşığı margarni eritin. Yağ kızınca tepsideki mantıların üzerine Devamını Oku»

MALZEMESİ:
375 g (3 su bardağı) un
1/2 çay k. tuz
2 yumurta- 3 yumurta sarısı
11/2 çorba k. zeytin yağı
2-3 çorba k. su Devamını Oku»

MALZEMESİ:
625 g mantı hamuru (250 g kıymadan hazırlanmış iç ile doldurulmuş)(mantı hazırlanmasına sitemizden ayrıca bakabilirsiniz)
45 g (3 çorba k.) margarin
500 g (2 su bardağı) süzme yoğurt
2 diş sarmısak
250 ml (1 su bardağı) etsuyu
kırmızı biber Devamını Oku»

MALZEMESİ:
HARCI İçiN:
250 g kıyma.
100 g (orta boy) soğan (rendelenmiş)
1/2 çay k. tuz
1/2 çay k. taze çekilmiş karabiber
11/2 çorba k. su Devamını Oku»

Gerekli süre: 2 saat
Malzeme:
Hamur için:
450 g. un
1 yumurta
1 bardak su
Tuz
İç malzemesi:
70 g. tereyağı (ya da margarin)
Orta büyüklükte iki baş soğan (çok ince rendelenıniş)
1/2 kg patates
1 diş sarmısak
2 çorba kaşığı rendelenıniş kaşar peyniri
1 çorba kaşağı ince kıyılmış maydanoz
1 yumurta sarısı
Karabiber, tuz
Sos içİn:
80 g. tereyağı (hafif yakılmış)
50 g rendelenıniş kapar ya da gravyer peyniri
Hazırlanması:
Patatesleri haşladıktan sonra kabuklarını soyup şüzgeçten geçirerek püre haline getirin. Püreyi tereyağı, rendelenmiş soğan ve zeytinyağıyla birlikte bir tavaya atarak hafifçe kavurun. Tuz, karabiber ekip çok ince Devamını Oku»

Gerekli süre: 2 saat 30 dakika
Malzeme:
Hamur malzemesi:
400gun
4 yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Tuz
İç Malzemesi:
200 g dana kıyması
200 g koyun böbreği(200 gr beyin olmasını istemezseniz eğer bunun yerine 200 gr kıyma daha ilave edebilirsiniz.)
100 g tereyağı (ya da margarin)
60 g. rendelenmiş kaşar peyniri Devamını Oku»