LEZİZ YEMEKLERİM

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
4 adet yengeç (pavurya)
4 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağr)
1 limonun suyu
1 demet maydanoz
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Yengeçleri iyice temizledikten sonra yıkayın ve tuzlu suda 30 dakika kadar haşlayın. Sudan çıkarıp bacaklarını koparın .. Makasla karnından bir kapak açıp önce yumurtalarını sonra biraz da etini çıkarın. Havanda bacaklarını zeytinyağıyla döverek buna yengec in etini ilave edin ve karıştırın. Yumurtalarını; geri Devamını Oku»

Gerekli süre. 40 dakika
Malzeme:
4 yengeç (pavurya)
Bolca bir tutam maydanoz
8 çorba kaşığı galeta unu
1 diş sarmısak
2 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
2 çorba kışığı kaşar peyniri rendesi
2 adet haşlanmış yumurta
1limonun suyu
2 adet ançuez
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Yengeçleri temizledikten sonra kabuklarını kırmadan içlerini boşaltın ve çukur bir kapta toplayın. ‘İnce doğranmışyumurtaları, ince kıyılmış ançuez, maydanoz ve sarmısağı da yengeçIere ilave edin. Limon suyu, galata unu ve peyniri de katıp iyice karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı yengeç kabuklarana doldurup, Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Malzeme:
400 g. spagetti
800 g. deniz tarağı
800 g. çok olgun domates
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 diş sarmısak
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözüyağı)
Tane karabiber Tuz
Hazırlanması:
Tarakları uzun zaman akar suda yıkadıktan sonra geniş bir tavaya koyup orta ısılı ocakta açılmaya bırakın. Taraklar açılınca içlerini çıkarıp bir tabağa alın ve kabukları atın. Tavanın içinde kalan suyu sık dokunmuş bir tülbentten süzerek bir çukur kaba alın, Öte yanda bir tencereye birkaç ka şık zeytinyağı ve ezilmiş Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Malzeme:
400 g. pirinç
1,5 kg. çok taze deniz tarağı
80 g. tereyağı (ya da margarin)
Birkaç kaşık domates salçası
2 diş sarmısak
1 demet maydanoz
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Tane karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Tarakların kabuklarını ıyıce temizleyerek bol suyla yıkayın. İçi tuzlu su dolu bir kaba koyup 1 saat dinlendirin. Arada bir karıştırın. Taraklar açıldıkça içlerini kabuklarından ayırarak bir tabağa alın.
40 g. tereyağını bir kapta birkaç kaşık zeytinyağıyla birlikte eritin ve ezilmiş sarmısağı bu yağda sarartın. Devamını Oku»

Gerekli süre: 40 dakika
Malzeme:
1,5 kg. deniz tarağı
3 diş sarmısak
500 g. olgun domates
1/2 çarliston biber
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
4 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
8 dilim kızarmış ekmek
Biraz sirke
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Tar-aklar” akar suda iyice yıkandıktan sonra kumlarını temizleyin. Bir tepsiye susuz olarak koyup, tepsiyi ateşe oturtun ve taraklar açılana dek ateşte tutun. Boş kabukları çıkarıp atın, dolularını ayırın.Zeytinyağı, sarmısak, biraz sirke, tuz, henüz çekilmiş karabiber ile kabuksuz, çekirdeksiz domates dilimleri, yarım biber Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
700 g. büyük kalarnar
3 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
2 çorba kaşığı maydanoz
1 diş sarmısak
4 çorba kaşığı galeta unu
1 çorba kaşığı kaşar rendesi
1 yumurta sarısı
Bol miktare mısır özü yağı (kızartmak için)
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Kalamarları temizleyip gözlerini ve kollarını kesip atın. Tersini çevirerek yıkayın.Diğer taraftan sarmısakla maydanozu birlikte doğrayarak toprak bir kapta zeytinyağında kavurun. Buna galeta unu karıştırıp tuz biber ekin ve tümünü birlikte kızartın. Kabı ateşten alarak içindekileri bir çukur kaba aktarın. Yumurta ve Devamını Oku»

Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Malzeme:
800 g. küçük kalamar
800 g. bezelye
1 küçük soğan
1 diş sarmısak
1 demet maydanoz
80 g. çemensiz pastırma
Mısır özü yağı
Biraz et suyu
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Önceden tanımlandığı gibi kalamarları temizleyip yıkayın ve başlarını kollarından ayırıp, kolları parça parça dilimleyin. Kalarnar torbalarını kesmeden bir tabağa alın.Soğan, sarmısak ve maydanozu ince ince doğrayarak biraz Mısırözü yağında kavurun. Ocaktan alıp siiziin, kalarnar kolu dilimlerini , biraz doğranmış Devamını Oku»

Gerekli süre: 45 dakika
Malzeme:
800 g. küçük kalamar
1/2 soğan
1 diş sarmısak
250 g. kabuksuz domates
4 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
2 çorba kaşığı kapari
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Önceden de anlatıldığı gibi kalarnarları temizleyip yıkayın. Yalnız 12 tanesinde mürekkep torbasını bırakın.
Bir tencerede doğranmış soğan ve 1 diş sarmısağı zeytinyağında kavurun, buna kalamarları katıp karıştırın ve pişirin. Domatesleri süzgeçten geçirip kalamarlara ekleyerek tuz, biber serpip kısık ateşte salçayı Devamını Oku»