Tarator
Tarih Ocak 1, 2009
Kategori SOSLAR | Yorum bırak
Gerekli süre: Yarım saat
Malzeme:
1/4 ekmeğin içi
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı zeytinyağ
4 cevizin içi
llimonun suyu
Su
Tuz
Hazırlanması:
Ekmek içini 10 dakika kadar içi soğuk su dolu bir kapta bekletin. Çıkarınca temiz bir beze alıp, suyunu sıkın. Öte yandan, sarmısakların üzerine biraz tuz serperek dövün. Varsa blonder kullanarak, yoksa havan eliyle fazla suyunu akıttığınız ekmek içini ve sarmısakları karıştırarak iyice ezin. Çekmiş olduğunuz cevizi, zeytinyağını ve limon suyunu ilave ederek dövmeye devam edin. Boza kıvamında bir sos elde etmeniz gerekir. Eğer koyuca olmuşsa, biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Tarator, haşlanmış veya zeytinyağlı sebzelerle ve kızarmış deniz ürünleriyle servis yapılır.
Yorumlar
Bir yanıt bırak