Gerekli ;üre: 1 saat
Malzeme:
1 kg.’lık bir karnabahar
70 g. tereyağı (ya da margarin)
1 bardak süt
2 çorba kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Karnabaharı ayıklayıp yıkayarak, tuzlu bol suda, 10-15 dakika haşlayın ve hafif sertken süzüp, biraz ılındıktan sonra,çiçek çiçek ayırın. Büyük bir tavada tereyağını eriterek, karnabahar çiçeklerini kızartın (çiçekleri çevirmek için tahta bir spetula kullanın ve parçalanmamasına dikkat edin.) Çiçeklerin renkleri pembeleşince, tm; ve
karabiber ekip, sütü ekleyin hafif ateşte sütü iyice çekinceye dek pişirin. Ateşten indirirken rendelenmiş peyniri serpin ve sıcak servis yapın.