Gerekli Süre: 1 Saat
Malzeme:
400 g düdük makarna
2 domates
200 g sosis
300 g mantar
80 grendelenmiş kaşar peyniri
50 g tereyağı (ya da margarin)
1 soğan
1 havuç
1 defne yaprağı
Biraz etsuyu
Zeytinyağı (yada ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Karabiber
tuz
Hazırlanması:
Mantarları temizledikten sonra dilimleyin. Soğanla havucu rendeleyerek tencerede tereyağı ve birkaç kaşık zeytinyağıyla kavurup içine defne yaprağını, dilimlenmiş sosisleri, mantarları katın. Sonra hepsini birlikte kavurmaya devam edin.
Ayıklayarak tel süzgeçten geçirdiğiniz domatesleri,tuz ve karabiberi de ekledikten sonra iyice karıştırın. Birkaç ka şık et suyu ile ıslatıp tencerenin kapağını kapatın ve suyunu iyice çekineeye dek orta ısıda pişirin.Sosu ateşten indirmeden 15 dakika önce makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayıp süzün ve servis tabağına boşalttıktan sonra hazırladığınız sos ve peynirle karıştırarak servis yapın.