Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
500 g. soğan
2 bardak koyu beşamel sos
100 g. tereyağ (ya da margarin)
Bir tutam şeker
1/2 bardak çiğ krema
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Soğanları soyduktan sonra, dilim dilim keserek bir kaç dakika kaynar tuzlu suda başlayıp süzün. Soğan dilimlerini 50 g. tereyağı, bir kaç tutam tuz, karabiber ve bir tutam şeker katarak sote yapın. Ağır ağır ve renkleri değişmeden pişmesine dikkat edin.
Soğanlar iyice yumuşayınca, beşamel sosu karıştırın kapağı kapalı olarak yarım saat daha pişirin. Ateşten indirdikten sonra, süzgeçten geçirin, geri kalan tereyağıyla çiğ kremayı ekleyin ve sıcak olarak servis yapın.