Sizin Tarifleriniz

2 Yanıt “Sizin Tarifleriniz”

1. canan on Mart 27th, 2009 21:37

   İLK AÇILI BEN YAPAYIM DEDİM KİMSE BİR ŞEY YAZMAMIŞ:)))
   YEMEĞİN İSMİ KÖFTE ÇORBASI
   Gerekli Malzemeler:
   200 gr. Dana Kıyma
   1 Adet Küçük Soğan
   2 Yemek Kaşığı ince bulgur(düğül akdeniz bölgesinde de simit derler işte ondan:))
   4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
   1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
   1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası(isteğinize bağlı biber salçanız yoksa toplam salça 2 tatlı kaşığı olarak ilave edersiniz..
   1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
   1/2 Çay Kaşığı Karabiber
   1/2 Çay Kaşığı Kimyon
   1 Tatlı Kaşığı Tuz (çorbası için)
   1 Çay Kaşığı Tuz (köfte için)
   6 Su bardağı Kaynar Su
   Yeterli Miktarda da Un

   Ön Hazırlık Aşaması:
   Soğan soyulacak, rende edilecek. Bulgur yıkanacak, süzgeçten geçirilecek. 6 Su bardağı kaynar su hazır edilecek.

   Köftenin Hazırlanması:
   Yoğurma kabı içerisine kıyma, soğan, bulgur, karabiber, kimyon ve 1 Çay kaşığı tuz katılacak. Karışım bir güzel yoğurulacak. Yoğurma işlemi sırasında karışımın tuzu test edilecek ve karar hale getirilecek. Yoğurma işlemi bittikten sonra, karışım top edilecek ve fındıktan küçük parçalar koparılarak avuç içerisinde beze yapılacak. Bezeler, unlu tepsi içerisine aktarılacak. Bezeler una bulanacak.
   Daha sonra :
   Uygun bir tencereye, 4 Yemek kaşığı zeytinyağı katılacak ve ısıtılacak.Ocağın ısısı düşük olmalı.Domates ve biber salçası ilave edilecek kavrulacak. Üzerine nane ilave edilecek, ve bu da kavrulacak. 6 Su bardağı kaynar su, tencereye aktarılacak. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, köfteler ilave edilecek. Yemeğin tuzu karar hale getirilecek. Tencere tekrar kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılacak ve ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saata bakılacak bir yere not edilecek. 30 dakika sonra çorba servise hazırdır.Afiyet olsun…

2. admin on Mart 27th, 2009 21:45

   Canan Hanım öncelikle ilginiz için tşk ediyorum..Tarifiniz yayımlanmıştır….

Bir yanıt bırak