Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
800 g.lık bir kefal
Birkaç tane defne yaprağı
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Balığı temizleyip yıkayın ve bir bezle kurulayın. Dörde bölerek defne yaprağı ile şişe geçirin. Tuz, biber ve zeytinyağı ile sıvayarak pişirin. Pişirirken arada bir yağlayın. Eğer mangalda pişirilirse daha iyi sonuç verecektir.