Sirkeli Salçada Dana Yüreği
Tarih Ocak 2, 2009
Kategori SAKATATLAR | Yorum bırak
Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
500 g. incedilimlenmiş dana yüreği
50 g. tereyağı (veya margarin)
4 tane ançuez filetosu
1/2 bardak çiğ krema
1 diş sarmısak
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı sirke
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Ançuez ve sarmısağı ince ince doğrayın. Geniş bir tavada tereyağıyla orta ısıda hafifçe eritin. Buna iyice temizlenmiş yürek dilimlerini. üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirip, her iki taraflarını da kızartın. Üzerine tuz ve henüz çekilmiş karabiber ekin, sirke döküpbuharlaştırın. Çiğ kremayı da katarak iyice karıştırmak suretiyle hafif ateşte çok az bir süre kaynatın.
İnce doğranmış maydanozları da yüreğin üzerine serperek hepsini bir tabağa çıkarın. Etrafına yağda kızartılmış üçgen şeklindeki ekmek dilimlerini koyarak servis yapın.
Yorumlar
Bir yanıt bırak