Gerekli süre: 45 dakika
Malzeme:
500 g. dana dilimi
80 g. çok ince dilimlenmiş çemensiz pastırma
40 g. tereyağı veya margarin
3 tane taze adaçayı yaprağı
1 diş sarmısak
1/2 bardak sirke
Tane karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Etin sinir ve derilerini temizleyip dövün. Tereyağmda ezilmiş sarmısak ve adaçayı yapraklarıyla birlikte iki yüzlerini de kızartarak pişirin. Sarmısak saranınca tavadan çıkarın ve ete tuz ile henüz çekilmiş karabiber serpin. Her bir et diliminin üzerine eti kaplayacak şekilde pastırma dilimlerini yerleştirip sirke dökün. Tavaya bir kapak kapattıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Kapağını açıp ateşi biraz kuvvetlendirerek 5 dakika daha pişirin.
Et dilimlerini tabağa dizin. İçinden adaçayı yapraklarını çıkardığınız sosu etin üzerine dökerek servis yapm.