Gerekli süre: 30 dakika (+ zeytini salarnurada dinlendirme)
Malzeme:
300 g. yeşil zeytin
1 demet fesleğen
1 demet taze kekik
1 tane acı çarliston biber
3 diş sarmısak
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Tuz
Hazırlanması:
Yeşil zeytini suyundan çıkarıp hafifçe ezin. Fesleğen yapraklarını kekik ve sarmısakla birlikte kıyıp bir tabağa alın. Buna ince kıyılmış biber, tuz ve bol ölçüde de zeytinyağı ilave edin. Bu şekilde hazırlanan salarnurada zeytinleri 2-3 saat kadar bırakın ve ordövr olarak servis yapın.