Sebzeli Kiş

Tarih Mart 9, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak

sebzeli-kis

MALZEMESi:
HAMURU İÇİN:
400 g (3 1/5 su bardağı) un
200 g (4/5 paket) margarin
1 iri yumurta
tuz
90 ml (6 çorba k.) su
SEBZELERİ İÇİN:
tuz
15 ml (1 çorba k.) ayçiçek yağı
400 g havuç
400 g taze fasulye
400 g kabak
200 g (2 orta boy) domates
SOSU İÇİN:
4 iri yumurta
100 g (475 su bardağı) un
tuz
1/2 çay k. şeker
1/2 çay k. hintcevizi rendesi
500 ml (2 su bardağı) süt
125 ml (1/2 su bardağı) çiğ krema ( sitemizin arama motorundan çiğ kremanın nasıl hazırlandığına ulaşabilirsiniz.)
HAZIRLANIŞI:
Fınnınızı 2DD°C’ye getirip ısıtın.Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde hamurun malzemelerini kanştırın ve yaklaşık 2-3 dakika yağ ve su kayboluncaya kadar yoğurun. Üzerine kuru bir bez örtün ve 1 saat dinlendirin.
Sebzeleri hazırlamak için, büyükçe bir tencereyi yarıya kadar suyla doldurup içine tuz ve yağı katıp kaynatın. Su kaynayınca önce havuçları sonra fasulyeleri 7′şer dakika pişirin. Kabakları ilave edin 4 dakika daha haşlayıp ateşten alın. Sebzeleri kevgirle süzdürerek bir tabağa alın.
Sos için yumurtaları çırpın. Un, tuz, şeker, hintcevizi rendesini ilave edin. Yumurta teliyle karıştırarak sırasıyla süt ve kremayı yedirin. Sosu bir kenara kaldırın.
Hamuru unlanmış bir merdane ile fırın kabından çapından 6-7cm fazla açın. Tepsiyi margarin  ile yağlayın. Elinizi hamurun altına sokarak şeklini bozmadan tepsiye yerleştirin. Sarkan kısımlarını bıçakla alın. Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde kişin içine sebzeleri ve so su yerleştirin. Fırınınızın orta katında, 30 dakika pişirin. Kabı fırından alın. DomatesIerini dizin. 5 dakika daha pişirin.Soğuduktan sonra servis yapın.

Benzer Konular

Yorumlar

Bir yanıt bırak