Gerekli süre: 15 dakika
Malzeme:
1 kereviz
1 küçük lahana
2 küçük enginar başı
1 demet kırmızı turp
4 tane taze soğan
1/2 bardak zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
1/2 limonun suyu
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Sebzeleri ayıklayarak yıkayıp kurutun. Enginar başlarını limonlu suda bir süre bekletin. Çıkardıktan sonra diğer sebzelerle birlikte dilimleyerek çukur bir kaba koyun.
Zeytinyağı, tuz ve Karabiberle bir sos hazırlayıp bunu dört ayrı küçük çukur kaba koyarak sofraya götürün. Sebzeler bu sosun içine batırılarak yenecek şekilde servis yapın.