Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
600 g. havuç
60 g. tereyağı (ya da margarin)
1 çorba kaşığı u.n
1/2 bardak çiğ krema
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Havuçların üstlerini kazıdıktan sonra, yıkayarak 20 dakika kadar kaynar tuzla suda haşlayıp süzün ve dilim dilim kesin. Havuç, dilimlerini tereyağında, hafif ateşte 20 dakika daha pişirip, üstlerine biraz un serptikten sonra karıştırarak tuz ekleyerek, tekrar karıştırıp çiğ kremayı katın.
Böylece pişirdiğiniz havucun üzerine ateşten indirmeden önce ince doğranmış maydanozu serpin. Bu havuç yemeğini, fırın, kızartma ve şişte hazırlanmış et yemekleriyle beraber servis yapabilirsiniz.