Rustik Usulde Omlet
Tarih Ocak 1, 2009
Kategori YUMURTA YEMEKLERİ | Yorum bırak
Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
6 yumurta
300 g. patates
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 diş sarnusak
25 g. tereyağı (ya da margarin)
1 adet acı sivri biber
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Tuz
Hazırlanması:
Patatesleri yıkayıp kabuklarıyla hafif tuzlu suda haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyarak ince dilimler halinde kesin. Biberi parça parça kesip tereyağın yarısıyla bir tavaya koyarak birkaç kaşık zeytinyağı, 1 diş sarnusakla beraber hafif ateşte kavurun. Buna patetesleri ekleyip tuz ekin ve devamlı karıştırarak pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip ateşten indirin ve soğumaya bırakın.
Öte yanda çukur bir kapta yumurtaları çırpıp patateslere katın. Tavaya geri kalan tereyağıyla biraz da zeytinyağı koyun ve ısıtın.
Hazırladığınız patatesli yumurtaları tavaya döküp üzerine paletle bastırarak bir tarafını pişirin. Tavayı sallayarak omIeti tavanın içinde oynatın ve tavanın üzerine aynı çapta bir tabak ya da kapakkapatarak ters çevirin, omleti kapağa alın. Sonra yavaşça kaydırarak yeniden biraz yağ ilave ettiğiniz tavada diğer tarafını da pişirin. Pişmesi sona erdiği zaman omletin üzeri iyice kızarmış, içi ise yumuşak olmalıdır.
Omleti sıcak olarak hemen servis yapın.
Yorumlar
Bir yanıt bırak