Gerekli süre: 1 saat 10 dakika
Malzeme:
200 g. pirinç
1 çay kaşığı kekik
300 g. mantar
2 çorba kaşağı tereyağı
Su
Tuz
1/2 çay kaşağı karabiber
1/2 soğan
500 g.lık bir karnabahar
Sos için:
3 çorba kaşağı tereyağı
300 g. süt
1/4 çay kaşığı toz biber
200 g. rendelenmiş peynir
3 çorba kaşığı un
1/2 kaşığı tuz
Hazırlanması:
Pirinci tuzlu suda pişirin. Mantar ve doğrunmış soğanları tereyağında kızartın. Bunları pirince ekleyin. Kekik ve karabiber atarak karıştırın. Karnabaharı tuzlu suda 10 dakika kadar pişirin. Suyunu süzün ancak dökmeyin.
Tereyağı ve un ile kalınca beyaz bir sos hazırlayın.
Buna süt ve kaldırdığı kadar karnabahar suyunu ekleyin. Rendelenmiş peynirin de yarısını karıştırın. Altı iyice yağlanmış bir fırın tepsisine pirinç karışımını yerleştirin. Üzerine karnabaharı sıralayın. Ve en üste de sosu dökün. Rendelenmiş peynirin geri kalan yarısını da serperek, orta sıcaklıktaki fırında 30-40 dakika kadar pişirin.