Pirinç Köftesi (Kroket)
Tarih Ocak 18, 2009
Kategori PİLAVLAR | Yorum bırak
Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Malzeme:
400 g. pirinç
300 g. dil peyniri
2 yumurta
25 g. tereyağı (ya da margarin)
Bol galeta unu
1 dilim kalınca kesilmiş dana jambonu ya da salam
3 bardak et suyu
4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Biber
Tuz
Hazırlanması:
Kısık ateşte tereyağını eritip pirinç ilave edin ve birkaç dakika kavurun. Kaynar et suyunu katarak 15 dakika kadar pişirin.Tüm suyunu çekene dek) Pirince kaşar peyniri rendesi ekleyip, tuz ve biber koyun ve bir tabağa boşalttıktan sonra soğumaya bırakın.
Salam ve dil peynirini ince ince doğrayın pirinç iyice soğuyunca 1 adet çırpılmış yumurtayı içine koyup iyice karıştırın ve elde edilen karışımı yumurta büyüklüğünde toplar halinde bölün. Köftelerin ortasına parmak batırarak içine doğranmış peynir ve salamları (ya da jambon) doldurup tekrar örtün. Köfteleri iyice yuvarlatıp önce çırpılmış yumurtaya, sonra da galeta ununa bulayın.
Bir tavada bolca zeytinyağı kızdırarak köfteleri iyice kızartın. Yağdan çıkardıktan sonra, yağım bırakması için yumuşak bir kağıda ğizin ve hemen tabağa alıp servis yapın.
Yorumlar
Bir yanıt bırak