Piliç ve Tane Mısırlı Krep

Tarih Mart 9, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak

pilic-ve-tane-misirli-krep

MALZEMESİ:
HAMURU İÇİN:
300 ml (11/5 su bardağı) süt
1 yumurta sarısı
125 g (1 su bardağı) un
15 g (1 çorba k.) margarin
tuz
taze çekilmiş karabiber
tarhun
taze nane (ince kıyılmış)
kekik
TAVA iÇiN:
1/2 çay k. ayçiçek yağı
HARCI İÇİN:
30 g (2 çorba k.) margarin
300 g piliç göğüs eti
1 arpacık soğanı
300 g konserve tane mısır
300 g lor peyniri
2 çorba k. taze soğan (ince kesilmiş)
maydanoz (ince kıyılmış)
tuz
300 ml (11/5 su bardağı) tavuk suyu
1 çorba k. çiğ krema (çiğ kremanın nasıl hazırlandığını sitemizin arama motorundan bulabilirsiniz.)
1 yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI:
Ön hazırlık olarak tavuk etlerini zar şeklinde doğrayın. Arpacık soğanını ince ince kıyın. Yumurta sarılarını ayrı ayrı çırpın. Fırınınızı 170°C’ye getirip ısıtın.
Krep hamurunu ve harcı hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde hazırlayın.
Harçtan geriye kalan mısırı; maydanoz, tuz, tavuk suyu ve kremayla birlikte blendıra koyup pütürsüz bir hale gelene kadar karıştırın. Blendırdaki karışımı ufak bir tencereye alıp ağır ateşte 3 dakika pişirin. Yumurta sarısını sürekli karıştırarak yavaş yavaş sosa ekleyin. Sosun yarısını bir kenarda sıcak olarak beklettiğiniz tavuğa ilave edin. Tavuğun bulunduğu kaba peyniri, taze soğanı, ve kalan yumurta sarısını da ilave edip iyice karıştırın.
Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde krepleri pişirin.İçlerini doldurun, fırına sürün. Sıcak olarak servis yapın.

Benzer Konular

Yorumlar

Bir yanıt bırak