Gerekli süre: 40 dakika
Malzeme:
400 g spagetti ya da 1 numara makarna
50 g tereyağı (ya da margarin)
30g.un
150 g.kabukları soyulmuş domates
3 çorba kaşığı kaşar yada gravyer peyniri rendesi
3 su bardağı süt
1/2 su bardağı çiğ krema
Bir tutam kekik Karabiber, tuz
Hazırlanması:
Tencerede 40 g tereyağı erittikten sonra içine un katıp tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Yavaş. yavaş sıcak süt ekleyerek orta ateşte devamlı karıştırmak suretiyle salça koyuluncaya dek pişirmeye devam edin. Salça koyulunca süzgeçten geçirdiğiniz domateslerle. çiğ kremayı ilave edin. Devamlı karıştırarak tuz ve karabiberi katıp ateşten indirin ve sıcak olarak saklayın. Diğer taraftan tuzlu sıcak suda makarnayı haşlayıp süzün. Makarnayı hazırladığınız salça, geri kalan tereyağı ve rendelenmiş peynirle karıştırarak servis tabağına aktarın. Üstüne çok az kekik ektikten sonra hemen servis yapın.