Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
400 g. patates püresi
140g. un
40 g. tereyağı (ya da margarin)
4 yumurta
4 çorba kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri
1 bardak evde hazırlanmış domates salçası
Karabiber Tuz
Süt
Hazırlanması:
Patates püresini çukur bir tabağa koyarak, içine un, yumurta, 1 tutam tuz ve karabiberi katıp, iyice karıştırın ve krema kıvamında bir karışım elde edinceye dek, sütle yumuşatın.
Diğer taraftan, bir tavada ceviz büyüklüğünde bir parça tereyağını eritip, hazırladığınız patates karışımından bir kaşık dolusu tavaya dökün.
Tavayı ileriye geriye oynatmak suretiyle karışımın tavanın ıçıne eşit ölçüde yayılmasını sağlayın. Krepin bir tarafı pişince dikkatle çevirerek diğer tarafını da kızartın ve parçalanmamasına dikkat ederek tavadan çıkartın. Böylece tüm malzemeyi krepler halinde pisirndikten sonra, ateşe dayanıklı cam bir kabın içine bir krep, biraz salça olmak üzere yerleştirin. En üste yine biraz salça yayıp rendelenmiş peyniri serpin ve fırında 15-20 dakika pişirerek sıcak servis yapın.