Gerekli süre: 2 saat
Malzeme:
600 g. patates
70 g. tereyağı (ya da margarin)
3 yumurta
Karabiber ve tuz Hazırlanması:
Patatesleri yıkadıktan sonra, kabuklarını soymadan tuzlu suda haşlayarak süzün ve kabuklarını soyup püre makinesinden geçirin. Püre halindeki patatese tuz ve karabiber ilave edip, hafif ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak kurutun ve 50 g. tereyağı da ka tıp ateşten indirin. Ateşten indirdiğiniz püreye 2 yumurta sarısını ve bütün bir yumurtayı teker teker karıştırın.
Fırın tepsisini tereyağla yağlayarak hazırlayın. Püreyi, eğer varsa krema sıkma torbasına, yoksa bir köşesini kestiğiniz temiz bir naylon torbaya doldurduktan sonra fırın tepsisine kurabiye parçaları gibi azar azar sıkın. Böylece hazırladığıriız tepsiyi fırına sürerek püre parçalarının üzerleri kızarıncaya dek pişirin.
Bu tür patatesi et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis yapabilirsiniz.