Kıymalı Sigara ve Muska Börekleri
Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak
MALZEMESİ:
45 g (3 çorba k.) Margarin
1 çorba k. dolmalık fıstık
200 g (2 ortaboy) soğan
250 g koyun kıyması
tuz
taze çekilmiş karabiber
kimyon
yenibahar
1 demet maydanoz
2 hazır yufka
450 ml (2 su bardağı) ayçiçek yağı Devamı
Kıymalı Sigara ve Muska Börekleri Hazırlık
Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak
Harcı hazırlamak için Sana’yı eritin. Yağ kızarmaya başlayınca fıstıkları atıp sarartın, soğanı ilave edin. Sık sık karıştırak soğanlar pernbeleşinceye kadar pişirin. Kıymayı ilave edip kapağını örtün. Kıymayı arasıra karışurarak kavurun. Baharatını ilave edip birkaç kez daha karıştırın. Tekrar kapağını örtün. Kıymayı 2 dakika daha pişirip ocaktan alın. Kıyma ılınınca maydanozu ilave edip karıştırın. Harcı bir kenarda saklayın.
Yufkaları kesin. Sigara böreğini hazırlamak için birinci yufkayı, önce 4′e sonra her parçayı 3′e kesin. Muska börekleri için ikinci yufkayı ortadan ikiye bölüp, parçaları üst üste koyun. 5 cm Devamı
Pırasa Böreği
Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak
MALZEMESİ:
200 g (4/5 paket) Margarin
1 kg pırasa
tuz
toz kırmızı biber
250 g lor peyniri
1 kg hazır yufka Devamı
Pırasa Böreği Hazırlık
Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak
Pırasaları ayıklayın ve yıkayın. Çok ince doğrayın.Margarini büyük bir tavada eritin. 2 çorba kaşığıru ayırın. Kalan yağ kızınca pırasaları ilave edip, iyice pişinceye kadar karıştırarak sote edin. (sitemizde arama moturundan arayıp bulabilirsiniz.) Pırasalar pişince ateşi kısın. Tuz ve kırmızı biberi ekleyip, karıştırın. Lor peynirini ekleyin. Biraz karıştırıp, harcı ateşten alın. Devamı
Patatesli Kol Böreği
Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak
MALZEMESİ:
1 kg taze patates
260 g (4 su bardağı) eski kaşar rendesi
1/4 demet maydanoz
1/4 demet dereotu- 1 demet taze soğan sapı
tuz – karabiber
250 g (1 su bardağı) yoğurt
45 g Margarin (3 çorba k.)
1 kg hazır yufka Devamı
Patatesli Kol Böreği Hazırlık
Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak
Harcı hazırlamak için haşlanmış ve rendelenmiş patates, kaşar peyniri, maydanoz, dereotu, taze soğan, tuz ve karabiberi katıp bir kapta karıştırın. Yoğurdu ekleyip tekrar iyice karıştırın. Harcı bir kenarda bekletin.
Yuflcaları ortadan ikiye kesin. Düz kenarı boyunca harcı yayın.Yufkaları rulo şeklinde öteki uca doğru kıvırın.Sonra ruloların birini ucu tepsinin ortasına gelecek şekilde yerleştirip kendi etrafında çevirerek, spiral şeklinde sarın. Diğer ruloları da, tepsideki spiralin bitiminden devam ettirerek, Devamı
Kabaklı Börek (bal kabağı)
Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak
MALZEMESİ:
800 g (6 2/5 su bardağı) un
500 ml (2 su bardağı) ılık su
90 ml (6 çorba k.) sirke
tuz
300 g margarin
3 çorba k. toz şeker
500 g bal kabağı
100 g (1 ortaboy) soğan
75 g pirinç (113 su bardağı)
1 çorba k. kuru nane Devamı
