Peynirli Gözleme Hazırlık
Tarih Mart 9, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak
Unu eleyip ortasını havuz biçiminde açın, suyu ve tuzu ilave edin.
Dinlendirdiğiniz pazıları (hamur parçalarını) merdane ile açıp, üzerlerine kaşıkla eritilmiş margarin sürüp bohça şeklinde katlayın. 5 dakika daha dinlendirip, tekrar merdaneyle 1 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
Peynirli harcı dikdörtgen şeklindeki yufkanın yarısına yayıp, diğer tarafını harcın üzerine kapatın. Devamı
Çin Böreği
Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak
MALZEMESİ:
60 g (4 çorba k.) Sana
150 g ayıklanmış küçük boy karides
150 g soya filizi
100 g mantar
125 g (1 büyük) soğan
250 g dana kıyması
tuz
karabiber
125 ml soya sosu (1/2 su bardağı) Devamı
Çin Böreği Hazırlık
Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak
Malzemenin tümünü hazırlayın. Soğanları ince kıyın. Mantarları yıkayın, ince ince doğrayın. Yumurtayı iyice çırpın.
Ayrı ayrı hazırladığınız üç ayrı karışımı büyükçe bir tavaya koyup, karıştırın. Tayayı orta ateşe koyup tuzu, karabiberi ye soya so sunun yarısını ekleyin. Ateşi kısın.Çırpılmış yumurtayı sürekli karıştırarak yavaşça yedirin. Harcı ateşten alın. Devamı
Çiğ Börek
Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak
MALZEMESİ:
250 g (2 su bardağı) un
1 yumurta 125 ml (1/2 su bardağı) su
tuz
225 ml (1 su bardağı) ayçiçek yağı
HARCI İÇİN:
125 g (1 büyük) soğan
2 ortaboy domates
250 g koyun kıyması
15 ml (1 çorba k.) su
tuz
karabiber
1 demet maydanoz (ince kıyılmış) Devamı
Çiğ Börek Hazırlık
Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak
Harcı hazirlamak için bir tavaya soğan, domates, kıyma, maydanozun yarısı, su, tuz ve karabiberi karıştırıp orta ateşe koyun.
Dinlendirdiğiniz bezelerin (hamur parçalarının) herbirini küçük bir tabak büyüklüğünde açın.
Hamurların ortalarına harcı koyup yarım ay şeklinde kapatın. Ucunu elinizle bastırarak veya keserek yapışmasını sağlayın. Devamı
Tulum Peynirli Puf Böreği
Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak
MALZEMESi:
HAMURU İÇiN:
90 g (6 çorba k.) Margarin
225 g (1 su bardağı) un
tuz
1 çay k. limon suyu
250 ml (1 su bardağı) su
2 çorba k. yoğurt
7.5 ml (1/2 çorba k.) ayçiçek yağı
HARCI İÇİN:
1 yumurta
200 g tulum peyniri Devamı
Tulum Peynirli Puf Böreği Hazırlık
Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak
Harcı hazırlamak için, peyniri bir kaba koyup, yumurta sarısı ve dereotu ile birlikte çatalla ezerek kanştırın.
Hazırlayıp dinlendirdiğiniz hamuru hafif unlayıp, 50 cm çapında yuvarlak olarak açın ve ılık margarini dökerek avucunuzla yedirin.
Yağladığınız hamuru çevreden merkeze doğru 15 cm kadar kesin (ortada tabak genişliğinde kesilmemiş bir alan oluşacaktır). Bu durumda 6 parça kadar yarım üçgen elde edeceksiniz. Bu Devamı
