Peynirli Gözleme Hazırlık

Tarih Mart 9, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak

peynirli-gozlerne-hazirlik-1

Unu eleyip ortasını havuz biçiminde açın, suyu ve tuzu ilave edin.
Dinlendirdiğiniz pazıları (hamur parçalarını) merdane ile açıp, üzerlerine kaşıkla eritilmiş margarin sürüp bohça şek­linde katlayın. 5 dakika daha dinlendirip, tekrar merda­neyle 1 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
Peynirli harcı dikdörtgen şeklindeki yufkanın yarısına yayıp, diğer tarafını harcın üzerine kapatın. Devamı

Çin Böreği

Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak

cin-boregi

MALZEMESİ:
60 g (4 çorba k.) Sana
150 g ayıklanmış küçük boy karides
150 g soya filizi
100 g mantar
125 g (1 büyük) soğan
250 g dana kıyması
tuz
karabiber
125 ml soya sosu (1/2 su bardağı) Devamı

Çin Böreği Hazırlık

Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak

cin-boregi-hazirlik1
Malzemenin tümünü hazırlayın. Soğanları ince kıyın. Mantarları yıkayın, ince ince doğrayın. Yumurtayı iyice çırpın.
Ayrı ayrı hazırladığınız üç ayrı karışımı büyükçe bir tavaya koyup, karıştırın. Tayayı orta ateşe koyup tuzu, karabiberi ye soya so sunun yarısını ekleyin. Ateşi kısın.Çırpılmış yumurtayı sürekli karıştırarak yavaşça yedirin. Harcı ateşten alın. Devamı

Çiğ Börek

Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak

cig-borek

MALZEMESİ:
250 g (2 su bardağı) un
1 yumurta 125 ml (1/2 su bardağı) su
tuz
225 ml (1 su bardağı) ayçiçek yağı
HARCI İÇİN:
125 g (1 büyük) soğan
2 ortaboy domates
250 g koyun kıyması
15 ml (1 çorba k.) su
tuz
karabiber
1 demet maydanoz (ince kıyılmış) Devamı

Çiğ Börek Hazırlık

Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak

cig-borek-hazirlik1
Harcı hazirlamak için bir tavaya soğan, domates, kıyma, maydanozun yarısı, su, tuz ve karabiberi karıştırıp orta ateşe koyun.
Dinlendirdiğiniz bezelerin (hamur parçalarının) herbirini küçük bir tabak büyüklüğünde açın.
Hamurların ortalarına harcı koyup yarım ay şeklinde kapatın. Ucunu elinizle bastırarak veya keserek yapışmasını sağlayın. Devamı

Tulum Peynirli Puf Böreği

Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak

tulum-peynirli-puf-boregi

MALZEMESi:
HAMURU İÇiN:
90 g (6 çorba k.) Margarin
225 g (1 su bardağı) un
tuz
1 çay k. limon suyu
250 ml (1 su bardağı) su
2 çorba k. yoğurt
7.5 ml (1/2 çorba k.) ayçiçek yağı
HARCI İÇİN:
1 yumurta
200 g tulum peyniri Devamı

Tulum Peynirli Puf Böreği Hazırlık

Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak

tulum-peynirli-puf-boregi-hazirlik-1
Harcı hazırlamak için, peyniri bir kaba koyup, yumurta sarısı ve dereotu ile birlikte çatalla ezerek kanştırın.
Hazırlayıp dinlendirdiğiniz hamuru hafif unlayıp, 50 cm çapında yuvarlak olarak açın ve ılık margarini dökerek avucunuzla yedirin.
Yağladığınız hamuru çevreden merkeze doğru 15 cm kadar kesin (ortada tabak genişliğinde kesilmemiş bir alan oluşacaktır). Bu durumda 6 parça kadar yarım üçgen elde edeceksiniz. Bu Devamı

« GERİ DÖNİLERİ »