LEZİZ YEMEKLERİM

MALZEMESi:
HAMURU İÇiN:
90 g (6 çorba k.) Margarin
225 g (1 su bardağı) un
tuz
1 çay k. limon suyu
250 ml (1 su bardağı) su
2 çorba k. yoğurt
7.5 ml (1/2 çorba k.) ayçiçek yağı
HARCI İÇİN:
1 yumurta
200 g tulum peyniri Devamını Oku »

Harcı hazırlamak için, peyniri bir kaba koyup, yumurta sarısı ve dereotu ile birlikte çatalla ezerek kanştırın.
Hazırlayıp dinlendirdiğiniz hamuru hafif unlayıp, 50 cm çapında yuvarlak olarak açın ve ılık margarini dökerek avucunuzla yedirin.
Yağladığınız hamuru çevreden merkeze doğru 15 cm kadar kesin (ortada tabak genişliğinde kesilmemiş bir alan oluşacaktır). Bu durumda 6 parça kadar yarım üçgen elde edeceksiniz. Bu Devamını Oku »

MALZEMESİ:
45 g (3 çorba k.) Margarin
1 çorba k. dolmalık fıstık
200 g (2 ortaboy) soğan
250 g koyun kıyması
tuz
taze çekilmiş karabiber
kimyon
yenibahar
1 demet maydanoz
2 hazır yufka
450 ml (2 su bardağı) ayçiçek yağı Devamını Oku »

Harcı hazırlamak için Sana’yı eritin. Yağ kızarmaya başlayınca fıstıkları atıp sarartın, soğanı ilave edin. Sık sık karıştırak soğanlar pernbeleşinceye kadar pişirin. Kıymayı ilave edip kapağını örtün. Kıymayı arasıra karışurarak kavurun. Baharatını ilave edip birkaç kez daha karıştırın. Tekrar kapağını örtün. Kıymayı 2 dakika daha pişirip ocaktan alın. Kıyma ılınınca maydanozu ilave edip karıştırın. Harcı bir kenarda saklayın.
Yufkaları kesin. Sigara böreğini hazırlamak için birinci yufkayı, önce 4′e sonra her parçayı 3′e kesin. Muska börekleri için ikinci yufkayı ortadan ikiye bölüp, parçaları üst üste koyun. 5 cm Devamını Oku »

MALZEMESİ:
200 g (4/5 paket) Margarin
1 kg pırasa
tuz
toz kırmızı biber
250 g lor peyniri
1 kg hazır yufka Devamını Oku »

Pırasaları ayıklayın ve yıkayın. Çok ince doğrayın.Margarini büyük bir tavada eritin. 2 çorba kaşığıru ayırın. Kalan yağ kızınca pırasaları ilave edip, iyice pişinceye kadar karıştırarak sote edin. (sitemizde arama moturundan arayıp bulabilirsiniz.) Pırasalar pişince ateşi kısın. Tuz ve kırmızı biberi ekleyip, karıştırın. Lor peynirini ekleyin. Biraz karıştırıp, harcı ateşten alın. Devamını Oku »

MALZEMESİ:
1 kg taze patates
260 g (4 su bardağı) eski kaşar rendesi
1/4 demet maydanoz
1/4 demet dereotu- 1 demet taze soğan sapı
tuz – karabiber
250 g (1 su bardağı) yoğurt
45 g Margarin (3 çorba k.)
1 kg hazır yufka Devamını Oku »

Harcı hazırlamak için haşlanmış ve rendelenmiş patates, kaşar peyniri, maydanoz, dereotu, taze soğan, tuz ve karabiberi katıp bir kapta karıştırın. Yoğurdu ekleyip tekrar iyice karıştırın. Harcı bir kenarda bekletin.
Yuflcaları ortadan ikiye kesin. Düz kenarı boyunca harcı yayın.Yufkaları rulo şeklinde öteki uca doğru kıvırın.Sonra ruloların birini ucu tepsinin ortasına gelecek şekilde yerleştirip kendi etrafında çevirerek, spiral şeklinde sarın. Diğer ruloları da, tepsideki spiralin bitiminden devam ettirerek, Devamını Oku »