LEZİZ YEMEKLERİM

Gerekli süre: 45 dakika
Malzeme:.
8 bardak et suyu
60 g. tereyağı (ya da margarin)
1 büyük soğan
1 bardak kuru fasulye 5 yaprak lahana
1 orta boy pırasa
1/2 kahve fincan tuzsuz domates salçası
100 g. küçük kesme ya da kırıklanmış makarna
4 diş sarmısak
1 demet maydanoz
1/2 demet kereviz yaprağı
2 kahve fincam gravyer rendesi
Tuz
1 karanfil Karabiber
Hazırlanması: Devamını Oku »

Gerekli süre: 30 dakika Malzeme:
2 yeşil biber 1 salatalık
1 soğan
500 g. olgun domates 1 diş sarmısak
1 acı biber
1 kalın dilim ekmek Biraz sirke
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Bir kaç küp buz
Kanıbiber
Tuz
Hazırlanması:
Ekmeği sirkeye batırarak ıslatın. Salatalıkların kabuklarını soyup yuvarlak dilimler halinde kesin. Biberleri açıp içini temizleyip kareşeklinde doğrayın.
Aynı işlemi soğan ve domatesler için de uygulayın. Ekmeği sirkeden çıkarıp bir kaba koyup, üzerine sarmısak ve acı biberleri ilave edip hepsini ezin.
Bütün bu malzemeleri bir kaba koyup istenilen miktarda yağ, tuz ve Devamını Oku »

Gerekli Süre: 1 saat 30 dakika
Malzeme:
8 bardak et suyu
2 bardaksu
3 büyük soğan
3 büyük pancar
200 g. lahana
1 büyük patates
3 büyük kereviz
3 büyük domates ya da 100 g. domates salçası
2 çorba kaşığı tereyağı (ya da margarin)
1 demet maydanoz
4 diş sarmısak
Biraz limontozu (arzuya bağlı)
1/2 çorba kaşığı tozşeker
1/2 bardak yoğurt
Defne yaprağı
Tuz
Hazırlanması:
Kabukları soyulup kibrit çöpü halinde kesilmiş pancarlara, döğülmüş sarmısakları ilave edip hepsini iyice karıştırın ve bu sarmısaklı Devamını Oku »

Gerekli süre: 15 dakika, ayrıca konsorneyi hazırlamak için gereken süre
Malzeme:
1 Llitre konsome
4 çorba kaşığı çiğ krema
Hazırlanması:
Konsorneyi 4 adet ateşe dayanıklı eş büyüklükte çorba tabağına bölüp her birine birer dolu kaşık çiğ krema koyun. Hemen sıcak fırına koyarak 15 dakika tutun. Çıkarıp, servis yapın.

Gerekli süre: 1saat 30 dakika Malzeme:
1,5litre tavuk konsomesi (tavuk suyu)
Ceviz büyüklüğünde tereyağı (ya da margarin)
25 g horoz böbreği,
25 g. dana jambonu
50 g telden geçirilmiş domates Tavuk için: (şahane usulde)
100 g söğüş tavuk eti (havanda döğülmüş)
4 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı çok koyu beşamel
salça
2 çorba kaşığı çiğ krema
50 g tereyağı (ya da margarin)
Hazırlanması: Devamını Oku »

Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
2,5 litre tavuk konsomesi (suyu)
350 g yağsız sığır kıyması
1 yumurta akı,
1 taze havuç,
1 pırasa
Hazırlanması: Devamını Oku »

Gerekli süre: Yarım saat (konsomeyi hazırlamak için gereken süre)
Malzeme:
1 litre konsome
20 tane boş şu (evde yapılmış ya da pastaneden alınmış)
100 g. kaz ciğeri
100 g. mantar püresi
1 tatlı kaşığı nişasta
Hazırlanması:
Şu’ları şırıngayla delip içlerine yarıya kadar kaz ciğeri, yarıya kadar da mantar püresi doldurun. Konsomeyi ısıtın. Devamını Oku »

Gerekli süre: 30 dakika, (konsomeyi hazırlamak için gereken süre)
Malzeme:
1 litre konsome
100 g. haşlanmış tavuk parçaları (göğüsden)
100 g. ayıklanıp, zar gibi kesilmiş havuç, kereviz ve enginar karışımı
20 g. tereyağı (ya da margarin) Hazırlanması:
Tereyağını bir kapta eritip, sebzeleri ekleyin.Biraz konsorneyle ıslatarak sebzeler yumuşayıncaya kadar yavaş yavaş pişirin. Bu arada geri kalan konsomeyi kaynatın, tavuk parçalarını ve sebzeleri buna katın. Hemen karıştırıp sofraya getirin.