Yumurta Ograten
Tarih Ocak 1, 2009
Kategori YUMURTA YEMEKLERİ | Yorum bırak
Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Malzeme:
4 yumurta
500 g. domates
250 g. dolmalık biber
250 g. patlıcan
250 g. soğan
250g. kabak
4 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
2 çorba kaşığı galeta unu
1 demet maydanoz
Kekik, fesleğen karışımı
3 çorba kaşığı kaşar rendesi
40 g. tereyağı (ya da margarin)
İyice ezilmiş sarmısak
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Sebzeleri temizleyip yıkayın ve pişme derecelerine göre içinde sıcak yağ bulunan tavada kızartın. Yavaş yavaş pişen sebzeleri tavadan alarak tümünü birlikte bir tabağa yerleştirin. Tuz, biber, sarmısak koyarak iyice karıştırın. Bir güvece aktarıp 3 ka şık su ve bir demet maydanoz, kekik, fesleğen karışımı bir demet ile kapağı Devamı
Fırında Gravyer Peynirli Yumurta
Tarih Ocak 1, 2009
Kategori YUMURTA YEMEKLERİ | Yorum bırak
Gerekli süre: 40 dakika
Malzeme:
6 yumurta
40 g. galeta unu
30 g. tereyağı (ya da margarin)
70 g. gravyer peyniri rendesi
1 bardak çiğ krema
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
İki yumurta sarısı, galeta unu, bir tutam tuz ve biraz biberi çukur bir kapta karıştırın. Buna, 6 yumurta akını çırpıp köpürttükten sonra ekleyin. Diğer 4 yumurta sarısını ise saklayın. Karışımı bolca tereyağlanmış bir fırın kabına aktarıp yüksek ısıdaki (240°C) fırına sürün. Pişmeğe yüz tutunca fırından alın ve kaşıkla üzerinde 4 yer açarak Devamı
Kızarmış Ekmek Üzerinde Yumurta
Tarih Ocak 1, 2009
Kategori YUMURTA YEMEKLERİ | Yorum bırak
Gerekli süre: 45 dakika
Malzeme:
6 yumurta
4 dilim tava ekmeği
50 g. tereyağı (ya da margarin)
50 g. dana jambonu
300 g. eski kaşar
Birkaç tane ançuez filetosu
1 tatlı kaşığı toz hardal
3 çorba kaşığı çiğ krema
Karabiber
Sirke
Tuz
Hazırlanması:
Ekmek dilimlerine ince bir kat tereyağı sürün. Geri kalan tereyağını bir küçük tencerede eski kaşar rendesi, hardal ve biraz biber ekleyerek içinde su kaynayan bir tencereye oturtarak eritin. Buna azar azar çiğ krema Devamı
Körili Yumurta (Başka Usulde)
Tarih Ocak 1, 2009
Kategori YUMURTA YEMEKLERİ | Yorum bırak
Gerekli süre: 20 dakika
Malzeme:
8 yumurta
4 çorba kaşığı çiğ krema
1tatlı kaşığı köri
80 g. yağda kızarmış ekmek kabuğu
35 g. tereyağı (ya da margarin)
Tuz
Hazırlanması:
Çiğ kremayı tuzla ve yumurtalarla çukur bir kapta çırpın. Kabı içinde su kaynayan bir tencereye oturtarak sürekli karıştırarak pişirin. Pişerken içine köri atın. Pişmesi sona erince, yağda kızarmış ekmek kabuklarını da ekleyip servis yapın.
Körili Yumurta
Tarih Ocak 1, 2009
Kategori YUMURTA YEMEKLERİ | 2 Yorum
MALZEME:
1/3 bardak kuru üzüm
3 çorba kaşığı tereyağı
2 orta büyüklükte soğan (küçük parçalar halinde doğranmış)
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 küçük elma (kabukları soyulmuş iri zar şeklinde doğranmış)
2 çorba kaşığı un
2 tatlı kaşığı köri
1 bardak süt
1/4 bardak çiğ krema ( bakınız çiğ kremanın hazırlanması)
1/2 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı badem içi
1/4 tatlı kaşığı karabiber
4 yumurta (haşlanıp, ikiye bölünmüş olarak )
HAZIRLIK : Devamı
Ispanaklı Yumurta
Tarih Ocak 1, 2009
Kategori YUMURTA YEMEKLERİ | Yorum bırak
Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
6 yumurta
500 g. ıspanak
2 soğan
3 kaşık tereyağı (ya da margarin)
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Yarım kilo ıspanağı ayıklayıp haşlayın. Süzüp telden geçirin. Bir tencereye soğanı .çentip tereyağı ile kavurduktan sonra ıspanağı ekleyin, çevirerek kavurun. Karabiber ve tuz ekip karıştırın. Sonra düz bir sahana Devamı
Ispanaklı Yumurta (Fırında)
Tarih Ocak 1, 2009
Kategori YUMURTA YEMEKLERİ | Yorum bırak
Gerekli süre:2 saat
Malzeme:
1 kg. ıspanak 500 g. patates
8 yumurta
8 dilim ince kesilmiş çerkez peyniri
50 g. tereyağı (veya margarin)
Biraz sirke
Bir kaç kaşık çiğ krema
1 tane taze soğan
Tuz
Hazırlanması:
Ispanakları temizledikten sonra iyice yıkayıp çok az tuzlu suda haşlayın, sıkarak sudan çıkarın ve ince ince doğrayın. Patatesleri yıkayıp kabuklarıyla haşlayın ve sudan alarak kabuklarını soyun. Püre makinasında ezip Devamı
