Ceviz Soslu ve Yoğurtlu Omlet
Tarih Ocak 1, 2009
Kategori YUMURTA YEMEKLERİ | Yorum bırak
Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
Omlet için:
8 yumurta
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
30 g. tereyağı (ya da margarin)
Karabiber,Tuz
Sos için:
50 g. tereyağı (ya da margarin)
1 çorba kaşığı un
1 bardak çiğ krema
12 adet ayıklanmış ceviz
2 yumurta sarısı
1 küçük yoğurt
Bir tutam tarçın,Tuz
Hazırlanması:
Yumurtaları kıyılmış maydanozla çırpıp bir tutam tuz ve biber karıştırın. Dibi kalın bir tavada tereyağını eritip, çırptığınız yumurtaları içine dökün. Biraz pişirip çatalla oynatın. Koyulmaya başlayınca ateşi kısın. Tavayı sarsarak amleti tavadan iyice ayırın. Çatalla tavanın kenarlarına yapışan kısımları da ayırarak, tavanın sapını Devamı
Maydanozlu Omlet
Tarih Ocak 1, 2009
Kategori YUMURTA YEMEKLERİ | Yorum bırak
Gerekli süre: 20 dakika
Malzeme:
2 yumurta
1 çorba kaşığı su
1 silme çay kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Yumurta, su, tuz, biber ve maydanozu bir kaseye koyun, sonra bir çatalla iyice karıştırın. Küçük bir tavada yağı eritin, yağ cızırdamaya başlayınca yumurtalı karışımı tavaya dökün. Tavanın kenarlarına yapışan yumurtaları çatalla sıyırarak ortaya toplayın ve omletin altı pembeleşince ikiye katlayıp yayvan bir tabava alın ve hemen servis yapın.
Rustik Usulde Omlet
Tarih Ocak 1, 2009
Kategori YUMURTA YEMEKLERİ | Yorum bırak
Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
6 yumurta
300 g. patates
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 diş sarnusak
25 g. tereyağı (ya da margarin)
1 adet acı sivri biber
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Tuz
Hazırlanması:
Patatesleri yıkayıp kabuklarıyla hafif tuzlu suda haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyarak ince dilimler halinde kesin. Biberi parça parça kesip tereyağın yarısıyla bir tavaya koyarak birkaç kaşık zeytinyağı, 1 diş sarnusakla beraber hafif ateşte kavurun. Buna patetesleri ekleyip tuz ekin ve devamlı karıştırarak pişirin. Devamı
Sen Mişel Usulü Omlet
Tarih Ocak 1, 2009
Kategori YUMURTA YEMEKLERİ | Yorum bırak
Gerekli süre: 25 dakika
Malzeme:
10 yumurta
3 çorba kaşığı çiğ krema
2 çorba kaşığı kaşar ya da gravyer rendesi
40 g. tereyağı (ya da margarin)
1 çorba kaşığı erimiş tereyağı
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırarak, sarılarını çiğ kremayla çırpın. Aklarını da çırparak kar haline getirin. Yumurta akını kaşıkla yavaş yavaş sarılara ekleyerek tuz ve biber serpin. Tereyağını tavada kızdırıp karışııhı içine dökün. Omlet kabarıp yumuşak bir hal alınca tavadan alıp katlayın ve üzerine tereyağı koyun. Sıcak olarak ve Devamı
Mantarlı Omlet
Tarih Ocak 1, 2009
Kategori YUMURTA YEMEKLERİ | Yorum bırak
Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
8 yumurta
4 çorba kaşığı un
Biraz süt
300 g. mantar
1 demet maydanoz
Birkaç tane etli ve olgun domates
1 diş sarmısak
3 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Mantarları temizleyip yıkayın ve dilimleyin. Maydanoz ve sarmısağı birlikte kıyarak zeytinyağında kavurun ve buna mantarları, domates, biber ve tuzu ilave edip biraz da su katarak pişirin. Çukur bir kaba un koyup süt ile karıştırın ve çırpılmış yumurtaları buna ekleyin. Mantarları da karıştırarak eğer gerekirse daha tuz katın. Tavaya zeytinyağı Devamı
Basit Usulde Omlet
Tarih Ocak 1, 2009
Kategori YUMURTA YEMEKLERİ | Yorum bırak
Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
8 yumurta
80 g. tereyağı (ya da margarin)
Karabiber ,Tuz
Hazırlanması:
Çukur bir kapta yumurtaları çırpın, tuz ve biber koyarak karıştırın. Tereyağı demir tavada kızdırın ve hafif kahverengi bir hal alınca yumurtaları içine dökün ve çatalla karıştırın. Omlet pişmeğe başlayınca üzerine bir kapak Devamı
Çingene Yumurtası
Tarih Ocak 1, 2009
Kategori YUMURTA YEMEKLERİ | Yorum bırak
Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çentilmiş soğan
1 diş dövülmüş sarmısak
100 g. kıyılmış salam
1/2 kg.soyulmuş ve doğranmış domates
250 g. sucuk
100 g. taze fasulye
100 g. bezelye
1 bardak tavuk suyu
Acı kırmızı biber
Bir tutam toz şeker
8 yumurta
ince kıyılmış maydanoz
Karabiber ,Tuz
Hazırlanması:
Zeytinyağını bir tavada kızdırın ve soğanla sarmısağı pembeleşinceye kadar kavurun. İçine salamla domatesi katın ve domatesler pelteleşinceye kadar hafif ateşte pişirin. Sonra içine sucuğu, fasulyeyi, bezelyeyi, tavuk suyunu, toz kırmızı biberi, kırmızı (çuçka) biberini ve şekeri katın. Karışımı kaynama noktasına getirerek 10 Devamı
